Italienische Feinkost – ausgewählte Spezialitäten aus kleinen Manufakturen
Italienische Feinkost bedeutet für uns weit mehr als bekannte Klassiker. Hinter einem guten Olivenöl, einer besonderen Pasta, einem Glas Antipasti oder einem traditionellen Gebäck stehen Herkunft, Rohstoffe, handwerkliches Können und Menschen, die ihre Produkte oft seit Generationen herstellen.
Bei Casa dei Sapori finden Sie ausgewählte italienische Spezialitäten von kleineren Produzenten und traditionsreichen Manufakturen aus verschiedenen Regionen Italiens. Unser Sortiment reicht von nativem Olivenöl extra, Oliven, Kapern und Antipasti über Pasta, Risottoreis, Pesto und Saucen bis zu Taralli, Grissini, Cantuccini, Amaretti, Haselnusscremes, Schokolade und Trüffelspezialitäten.
Dabei geht es uns nicht darum, möglichst viele Produkte anzubieten. Entscheidend ist, was hinter einem Produkt steckt: Woher kommen die Zutaten? Wie wird es hergestellt? Wer produziert es? Und vor allem – überzeugt es uns geschmacklich?
Viele unserer Produkte stammen von Herstellern, die sich auf wenige Spezialitäten konzentrieren und damit regionale Traditionen bewahren. Genau diese Vielfalt möchten wir mit Casa dei Sapori nach Deutschland bringen.
Spezialitäten aus Apulien – Olivenöl, Pasta, Antipasti und Taralli
Apulien spielt in unserem Sortiment eine besonders wichtige Rolle. Die süditalienische Region ist geprägt von Olivenhainen, Hartweizen, Gemüse, Kräutern und einer Küche, die aus wenigen guten Zutaten außergewöhnlich viel Geschmack entstehen lässt.
Ein Schwerpunkt liegt auf nativem Olivenöl extra aus Apulien. Von Frantoio D’Orazio führen wir unterschiedliche Olivenöle, darunter Monocultivar- und Multicultivar-Öle sowie besondere Kollektionen wie MEDITERRANEA. Die Öle entstehen aus regionalen Olivensorten und zeigen, wie unterschiedlich hochwertiges Olivenöl schmecken kann – von mild und leicht fruchtig bis intensiv, bitter und pikant.
Daneben gehören aromatisierte Olivenöle und besondere Varianten mit beispielsweise Chili, Trüffel oder schwarzem Knoblauch zu unserem Sortiment. Ergänzt wird die Auswahl durch weitere hochwertige italienische Olivenöle, darunter Laudemio Frescobaldi sowie ausgewählte Öle von Donna Francesca.
Auch bei Pasta ist Apulien vertreten. Pasta Jesce aus Altamura produziert Pasta aus 100 % italienischem Hartweizengrieß, die mit Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet wird. Neben klassischen und regionalen Formen wie Orecchiette finden sich besondere Formate wie Spaghetti Quadrati oder Maccheroni Lucani sowie Spezialitäten wie Linguine al Tartufo.
Von Casa Prencipe aus dem Gargano führen wir handwerklich hergestellte BIO-Pasta und ausgewählte glutenfreie Varianten. Hinzu kommen weitere italienische Pastaspezialitäten, unter anderem von Pasta Tirrena.
Typisch für Süditalien sind außerdem Taralli – knuspriges Gebäck, das traditionell zum Aperitivo, zu Antipasti oder einfach als Snack gegessen wird. In unserem Sortiment finden Sie Taralli und Grissini verschiedener italienischer Hersteller, darunter Frantoio D’Orazio, Chironi und De Mori.
Oliven, Kapern und italienische Antipasti
Ein italienischer Aperitivo lebt von kleinen Dingen: guten Oliven, eingelegtem Gemüse, Crostini, Taralli und wenigen sorgfältig ausgewählten Begleitern.
Deshalb finden Sie bei uns verschiedene italienische Oliven und Kapern, darunter die großen Bella di Cerignola aus Apulien sowie Taggiasca-Oliven aus Ligurien. Auch Cucunci – die Früchte des Kapernstrauchs – gehören zu den Spezialitäten unseres Sortiments.
Bei den eingelegten Antipasti reicht die Auswahl von klassischem mediterranem Gemüse bis zu regionalen Rezepturen kleiner Produzenten.
Masseria Calongo steht beispielsweise für apulische Spezialitäten wie Melanzane sott’olio, Giardiniera in Agrodolce sowie verschiedene Patés und Composte. Dazu kommen Produkte von Fratelli Burgio, darunter Caponata und weitere sizilianisch inspirierte Antipasti und Würzspezialitäten.
Tomaten spielen ebenfalls eine wichtige Rolle: von aromatischen Saucen bis zu besonderen Produkten wie Spaccatelle Condite, confierten Kirschtomaten und anderen mediterranen Tomatenspezialitäten.
So lässt sich mit wenigen Produkten eine echte italienische Antipasti-Platte zusammenstellen – unkompliziert, aromatisch und ideal zum Aperitivo oder als Vorspeise.
Pesto, Saucen, Mostarde und besondere Begleiter
Ein gutes Pesto oder eine besondere Sauce kann aus einer einfachen Pasta ein vollständiges Gericht machen.
Von Sommariva aus Ligurien führen wir unter anderem traditionelle Pesti und Spezialitäten rund um die Taggiasca-Olive. Dazu gehören auch Produkte wie Salsa di Noci sowie ausgewählte BIO-Spezialitäten.
Eine weitere besondere Kategorie sind italienische Mostarde. Anders als klassischer deutscher Senf verbinden sie Frucht oder Gemüse mit Süße und einer feinen pikanten Würze.
Von SoloTreviso finden Sie beispielsweise Mostarda di Pere, Mostarda di Cipolle und Mostarda di Pomodori Verdi. Letztere wurde auch von Gambero Rosso ausgezeichnet. Mostarde passen hervorragend zu Käse, Salumi, Fleisch, Crostini und Antipasti und sind eine einfache Möglichkeit, einer Käseplatte oder einem Aperitivo einen überraschenden Akzent zu geben.
Ergänzt wird dieser Bereich durch verschiedene Sugi, Pesti, Gemüsecremes und weitere Würzspezialitäten.
Risottoreis aus dem Piemont – von traditionellen Sorten bis Reperso
Norditalien und besonders das Piemont gehören zu den bedeutendsten Reisanbaugebieten Europas. Entsprechend wichtig ist italienischer Risottoreis in unserem Sortiment.
Neben Reis und weiteren Produkten des traditionsreichen Principato di Lucedio führen wir mit Reperso einen außergewöhnlichen Premium-Risottoreis aus der Provinz Vercelli.
Reperso wird unter der fachkundigen Leitung von Agricola Lodigiana in Ronsecco produziert. Seine besonders großen Körner geben beim Kochen natürliche Stärke ab und ermöglichen dadurch eine ausgeprägte Cremigkeit, ohne ihre Struktur und ihren Biss schnell zu verlieren. Gerade bei Risotto zeigt sich, wie stark die Wahl der richtigen Reissorte das Ergebnis beeinflusst.
Damit reicht unsere Auswahl von traditionellen italienischen Risottoreissorten bis zu Produkten für besonders anspruchsvolle Risotto-Gerichte.
Piemontesische Haselnüsse, Cremes und Schokolade
Das Piemont steht nicht nur für Reis, sondern auch für eine der berühmtesten Haselnüsse Italiens: die Nocciola Piemonte IGP.
Produkte rund um piemontesische Haselnüsse finden Sie bei uns unter anderem von Tastëlanghe und Cuor di Nocciola. Dazu gehören ausgewählte Haselnüsse, Granola und unterschiedliche Haselnusscremes – von besonders intensiv und nussig bis fein und cremig.
Auch La Perla di Torino hat ihren Ursprung im Piemont. Die Turiner Manufaktur verbindet Schokoladenhandwerk mit piemontesischen Haselnüssen und modernen Geschmackskompositionen. Unser Sortiment umfasst verschiedene Tartufi di Cioccolato, Geschenkboxen, Metalldosen und Cremes – von klassischen dunklen und weißen Schokoladentrüffeln über Pistazie bis zu modernen Kreationen wie Dubai Style.
Viele Produkte von La Perla di Torino sind glutenfrei und eignen sich nicht nur zum eigenen Genießen, sondern auch besonders schön als italienisches Geschenk.
Cantuccini, Amaretti und traditionelles italienisches Gebäck
Zum Espresso, Cappuccino oder Tee gehört für viele ein kleines italienisches Gebäck einfach dazu.
Aus der Toskana führen wir unter anderem Cantuccini von Biscotteria Vannino. Die Biscotteria aus Calenzano arbeitet handwerklich und produziert sowohl klassische Cantuccini Mandorla als auch besondere Varianten wie Fichi e Noci sowie eine elegante Boutique-Kollektion.
Die Qualität der Manufaktur wurde 2023 beim Wettbewerb „Il miglior cantuccio di Prato“ ausgezeichnet.
Daneben finden Sie bei uns Cantuccini Toscani IGP von Scapigliati, verschiedene Amaretti von Antica Dulcinea und Antica Amaretteria sowie weitere traditionelle italienische Kekse und Gebäckspezialitäten.
So reicht die Auswahl vom klassischen Mandelgebäck bis zu ausgefalleneren Kombinationen für alle, die italienische Süßwaren jenseits industrieller Standardprodukte kennenlernen möchten.
Trüffel, Bottarga und besondere italienische Delikatessen
Ein Teil unseres Sortiments ist Produkten gewidmet, die man nicht jeden Tag in einem gewöhnlichen Supermarkt findet.
Dazu gehören verschiedene Trüffelspezialitäten – etwa Trüffelcremes, Pesti, Aufstriche, Saucen, aromatisierte Öle, Trüffelhonig sowie Kombinationen mit Pecorino, Pistazien oder Pilzen.
Auch Bottarga und besondere italienische Würzprodukte gehören zu dieser Kategorie. Solche Zutaten werden meist nur in kleinen Mengen verwendet, können aber Pasta, Risotto, Crostini, Fisch oder einfachen Vorspeisen eine völlig neue geschmackliche Richtung geben.
Dazu kommen traditionelle Spezialitäten wie Cotto di Fichi und Cotto di Ciliegie, die zeigen, wie vielfältig regionale italienische Esskultur sein kann.
Italienische Feinkost entdecken statt einfach nur einkaufen
Casa dei Sapori ist ein familiengeführter Feinkosthandel aus Bad Karlshafen in Hessen. Unser Sortiment entsteht nicht nach dem Prinzip eines möglichst großen Warenkatalogs. Wir suchen Produkte, die eine Geschichte, eine klare Herkunft und vor allem geschmackliche Qualität besitzen.
Dabei interessieren uns gerade kleinere Produzenten, Familienbetriebe und Manufakturen. Wenn möglich, lernen wir Hersteller und ihre Produkte persönlich kennen. So entsteht Schritt für Schritt ein Sortiment, hinter dem wir selbst stehen können.
Neben klassischen italienischen Spezialitäten achten wir bewusst auch auf BIO-Produkte, glutenfreie Alternativen, regionale Herkunftsbezeichnungen wie DOP und IGP sowie außergewöhnliche Produkte, die in Deutschland noch wenig bekannt sind.
Unser Ziel ist nicht, alles aus Italien anzubieten.
Unser Ziel ist, besondere italienische Lebensmittel auszuwählen, die wir selbst gerne auf den Tisch stellen würden.
Ob natives Olivenöl extra aus Apulien, Risottoreis aus dem Piemont, Cantuccini aus der Toskana, Pesto aus Ligurien, Antipasti, Taralli, Haselnusscreme oder Schokoladentrüffel aus Turin – jedes Produkt soll ein kleines Stück seiner Herkunft erzählen.
Wer italienische Feinkost online kaufen möchte und dabei Wert auf Herkunft, handwerkliche Herstellung und sorgfältig ausgewählte Produzenten legt, findet bei Casa dei Sapori eine bewusst zusammengestellte Auswahl für den Alltag, den Aperitivo, besondere Gerichte oder als Geschenk.
