Agricola Lodigiana – Reis aus dem Piemont

Agricola Lodigiana ist ein familiengeführter Betrieb aus Ronsecco im Piemont, im Herzen der Provinz Vercelli – einer der bedeutendsten Reisanbauregionen Europas. Seit 1998 steht das Unternehmen für 100 % italienischen Reis und eine klare Philosophie: Qualität ohne Kompromisse.
Auf eigenen Feldern werden ausgewählte Reissorten wie Carnaroli oder Arborio mit Respekt für Natur, Boden und Tradition angebaut. Verarbeitung und Verpackung erfolgen im eigenen Betrieb – für maximale Frische, Kontrolle und Rückverfolgbarkeit.
Neben klassischen Reissorten entwickelt Agricola Lodigiana auch besondere Spezialitäten und Risotto-Kompositionen – immer mit dem Anspruch, Tradition und moderne Küche zu verbinden.

Reperso – eine besondere Entwicklung: ein einzigartiger Premium-Risottoreis, der Cremigkeit und Struktur in Balance vereint und lange im Gedächtnis bleibt

Ein Reis, der nicht laut ist, sondern präzise. Und genau deshalb überzeugt.
Als eigenständige Reissorte wurde Reperso über viele Jahre Forschung entwickelt und 2016 eingeführt. Er entstand aus der Kreuzung zweier alter Reissorten und zeichnet sich durch außergewöhnlich große Körner aus.
Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften wird Reperso als „Fuori Tipo“ klassifiziert – ein Reis, der sich bewusst außerhalb der üblichen Kategorien bewegt.

Was Reperso besonders macht
• Außergewöhnlich große, gleichmäßige Körner
• Natürliche Stärkeabgabe für cremige Risotto
• Bleibt stabil und bissfest – auch bei längerer Kochzeit
• Kein Verkleben, klare Struktur
• Nimmt Aromen besonders gut auf
• Feiner, eleganter Geschmack
• Produziert in limitierter Menge

Qualität, die man spürt

Vom Rohreis bis zur fertigen Verpackung bleibt jeder Schritt in einer Hand. Diese konsequente Kontrolle garantiert gleichbleibende Qualität und ein verlässliches Ergebnis beim Kochen.
Die Verarbeitung verbindet moderne Technologie mit traditionellen Methoden. So entstehen Produkte, die durch Natürlichkeit, Reinheit und Präzision überzeugen – Korn für Korn.

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