Tastëlanghe – Haselnusskultur aus der Alta Langa
Seit 1891 in den Langhe verwurzelt
In den Hügeln der Alta Langa, dort, wo das Piemont stiller, ursprünglicher und fast poetisch wirkt, liegt die Tastëlanghe Azienda Agricola Quazzo Paolo. Seit 1891 widmet sich die Familie dem Anbau der berühmten Nocciola Piemonte IGP – einer der edelsten Haselnüsse der Welt. Über fünf Generationen hinweg wurden Wissen, Erfahrung und die Leidenschaft für den nachhaltigen Haselnussanbau innerhalb der Familie weitergegeben. Die Haselnüsse wachsen ausschließlich in der Alta Langa – einer traditionsreichen Region, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ideale Bedingungen bekannt ist.
Die enge Verbindung zu dieser Landschaft prägt den Charakter der Produkte bis heute: authentisch, hochwertig und mit Fokus auf den natürlichen Geschmack der piemontesischen Haselnüsse.
Die Leidenschaft für die „Nocciola Piemonte IGP“
Die Landschaft der Langhe ist geprägt von sanften Hügeln, alten Dörfern, kühlen Nächten und einer tiefen landwirtschaftlichen Tradition. Dank des besonderen Klimas und der Böden der Langhe entwickeln die Haselnüsse ihren unverwechselbaren Charakter und ihre intensive Aromatik. Genau hier findet die Haselnuss ideale Bedingungen, um ihr feines, intensives Aroma zu entwickeln. Sie ist klein, unscheinbar und doch eine der großen kulinarischen Kostbarkeiten des Piemonts – geschätzt für ihren runden Geschmack, ihre elegante Süße und ihre außergewöhnliche Qualität.
Spezialisiert auf piemontesische Haselnussspezialitäten
Tastëlanghe ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln in seiner Landschaft. Die Haselnüsse wachsen in den Langhe, werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und anschließend in der eigenen Manufaktur weiterverarbeitet. So bleibt die Verbindung zwischen Feld, Handwerk und fertigem Produkt spürbar – vom Anbau bis zum Glas, vom gerösteten Kern bis zur feinen Creme.
Aus dieser besonderen Haselnuss entstehen Produkte, in denen die piemontesische Nuss nicht nur eine Zutat ist, sondern die Hauptdarstellerin: geröstete Haselnüsse, reine Haselnusspaste, feine Haselnusscremes, aromatisches Haselnussöl, knusprige Granola, Torten und Tortini, Tartufi und Dragées, Schokoladentafeln mit Haselnüssen, Torrone und professionelle Halbprodukte für Patisserie und Gelateria. Alles wirkt bewusst, klar und zurückhaltend – ohne überflüssige Effekte, dafür mit viel Gefühl für Geschmack, Textur und Herkunft.
Der Geschmack ist warm, elegant und intensiv nussig, aber nie schwer. Man spürt die Herkunft: die Hügel der Alta Langa, die Erfahrung einer Familie, die seit Generationen mit dieser Frucht lebt, und die leise Präzision piemontesischer Handwerkskunst. Die Spezialitäten stehen für authentischen italienischen Geschmack, handwerkliche Qualität und die ganze Eleganz der berühmten Haselnüsse aus den Langhe.
Qualität durch sorgfältige Verarbeitung
Besonderen Wert legt Tastëlanghe auf die Auswahl der Rohstoffe und eine schonende Verarbeitung. Durch die frische Röstung entfalten die Haselnüsse ihre intensive Aromatik, ihre feine Knusprigkeit und ihre warmen Röstaromen besonders harmonisch. Die Produkte überzeugen durch ihre natürliche Cremigkeit, ihren vollmundigen Geschmack und eine ausgewogene Süße – ohne den Charakter der piemontesischen Haselnüsse zu überdecken.
