"Wir kennen unsere Lieferanten persönlich. Wir arbeiten direkt mit Herstellern und Produzenten zusammen – ohne Zwischenhändler. So können wir unseren Kunden höchste Qualität zu einem ehrlichen Preis garantieren." Liene Gornika, Gründerin
Principato di Lucedio – Zu Besuch an der Wiege des italienischen Reises
Trino, Piemont
Zwischen Geschichte und Reisfeldern – ein besonderer Ort im Piemont
Es gibt Orte, die beeindrucken, noch bevor man ihre Geschichte kennt. Principato di Lucedio ist einer davon.
Umgeben von weiten Reisfeldern, inmitten der piemontesischen Landschaft nahe Vercelli, liegt ein außergewöhnliches Anwesen: eine ehemalige Zisterzienserabtei, deren Geschichte bis ins Jahr 1123 zurückreicht.
Alte Backsteinmauern, gepflegte Innenhöfe, jahrhundertealte Architektur und eine beinahe zeitlose Ruhe.
Schon bei unserer Ankunft wurde uns klar: Dieser Ort ist weit mehr als ein gewöhnlicher landwirtschaftlicher Betrieb.
Hier verbinden sich über 900 Jahre Geschichte mit einer der bedeutendsten Traditionen Norditaliens – dem Reisanbau.
Wo die Geschichte des italienischen Reises begann
Im Jahr 1123 gründeten Zisterziensermönche aus dem französischen Burgund die Abtei von Lucedio.
Damals war die umliegende Landschaft noch von Wäldern und sumpfigen Gebieten geprägt. Die Mönche begannen, das Land systematisch zu entwässern, zu kultivieren und landwirtschaftlich nutzbar zu machen.
Im 15. Jahrhundert entwickelte sich Lucedio zu einem der frühesten und bedeutendsten Zentren des italienischen Reisanbaus.
Von hier aus entstand das System der sogenannten Grange – landwirtschaftliche Gutshöfe, die das Landschaftsbild rund um Vercelli bis heute prägen.
Nicht ohne Grund bezeichnet sich Lucedio als die Wiege des italienischen Reises.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen mehrfach seine Besitzer, gehörte zeitweise zum Einflussbereich bedeutender italienischer Adelsfamilien und war eng mit der politischen Geschichte des Piemonts verbunden.
Heute wird die landwirtschaftliche Tradition von der Familie Salvadori di Wiesenhoff weitergeführt.
Persönlich empfangen von Paolo und Sara
Während unserer Italienreise hatten wir die große Freude, Principato di Lucedio persönlich zu besuchen.
Empfangen wurden wir von Paolo und Sara – herzlich, offen und mit einer Gastfreundschaft, die uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Schon während unserer Begegnung spürten wir, wie eng die Menschen hier mit diesem besonderen Ort verbunden sind.
Für uns war es eine wunderbare Gelegenheit, nicht nur einen neuen Produzenten kennenzulernen, sondern auch die Geschichte, die Atmosphäre und die Philosophie hinter seinen Produkten unmittelbar zu erleben.
Wir nahmen uns Zeit, das historische Anwesen zu entdecken, die eindrucksvolle Architektur auf uns wirken zu lassen und mehr über Lucedio und seine Reisproduktion zu erfahren.
Solche Begegnungen sind einer der schönsten Teile unserer Arbeit bei Casa dei Sapori.
Denn hinter jedem außergewöhnlichen Produkt stehen Menschen – und manchmal auch Jahrhunderte voller Geschichte.
500 Hektar Landwirtschaft und ein besonderer Respekt vor der Natur
Heute umfasst das landwirtschaftliche Gut rund 500 Hektar innerhalb eines regionalen Naturparks.
Die Reisfelder sind nicht nur Produktionsflächen, sondern zugleich Lebensraum zahlreicher Tierarten.
Reiher, Stelzenläufer und andere Wasservögel gehören ebenso zu dieser Landschaft wie die Frösche, deren Rufe in den wärmeren Monaten entlang der Bewässerungsgräben zu hören sind.
Principato di Lucedio verbindet die jahrhundertealte Erfahrung des Reisanbaus mit modernen Anbaumethoden und dem erklärten Ziel, die natürliche Vielfalt der Umgebung zu bewahren.
Die weiten Felder, das Wasser und die besondere geografische Lage prägen diese Region und ihre landwirtschaftlichen Traditionen.
Hier versteht man schnell, warum Reis im Piemont weit mehr als ein einfaches Grundnahrungsmittel ist.
Er ist ein Teil der regionalen Identität.
Reis mit Charakter – von Carnaroli bis zu besonderen Sorten
Principato di Lucedio ist besonders für seine hochwertigen italienischen Reissorten bekannt.
Zum Sortiment gehören unter anderem Carnaroli, Arborio, Baldo und Vialone Nano sowie weitere besondere Reisvarianten.
Eine Spezialität ist der Carnaroli-Reis mit mindestens zwölfmonatiger Lagerung.
Während dieser kontrollierten Lagerzeit verändern sich Eigenschaften des Reiskorns, die sich beim Kochen bemerkbar machen können.
Gerade Carnaroli wird in Italien besonders für die Zubereitung von Risotto geschätzt.
Seine Stärke liegt in der Fähigkeit, Flüssigkeit aufzunehmen und dabei eine angenehme Struktur zu bewahren. Bei richtiger Zubereitung entsteht ein cremiges Risotto, dessen einzelne Reiskörner dennoch einen feinen Biss behalten.
Neben klassischem Risottoreis stellt das Unternehmen auch Risottomischungen und weitere Spezialitäten auf Reisbasis her.
So verbindet Lucedio sein historisches Erbe mit einer vielfältigen, zeitgemäßen Produktwelt.
Warum dieser Besuch für uns so besonders war
Bei Casa dei Sapori möchten wir nicht einfach Produkte aus Italien einkaufen und weiterverkaufen.
Wir möchten verstehen, wo sie entstehen, wer die Menschen dahinter sind und welche Geschichte sie mitbringen.
Deshalb besuchen wir unsere Produzenten nach Möglichkeit persönlich.
Unser Treffen mit Paolo und Sara war ein besonders schönes Beispiel dafür.
Die Herzlichkeit unseres Empfangs, die außergewöhnliche Atmosphäre des historischen Anwesens und die Geschichte des Reisanbaus haben uns tief beeindruckt.
Und ja – wir haben uns ein kleines bisschen verliebt.
In diesen Ort. In seine Menschen. Und in den Reis, der hier entsteht.
Ein Stück italienischer Geschichte für Casa dei Sapori
Wir freuen uns sehr, die Reisspezialitäten von Principato di Lucedio in unser Sortiment aufzunehmen und unseren Kundinnen und Kunden in Deutschland näherzubringen.
Mit ihnen kommt nicht einfach nur hochwertiger italienischer Reis auf den Tisch.
Sondern auch ein Stück piemontesischer Kultur, eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition und die Geschichte eines außergewöhnlichen Ortes.
Über 900 Jahre Geschichte. Eine besondere Begegnung. Und italienischer Reis mit Herkunft und Charakter.
Casa dei Sapori – Persönlich entdeckt. Mit Überzeugung ausgewählt.
A tavola non si invecchia - Am Tisch wird man nicht alt
