Cuor di Nocciola

BIO-Haselnüsse aus der Alta Langa – geprägt von Herkunft, Handwerk und Zeit.


Im kleinen Ort Cravanzana, im Herzen der piemontesischen Alta Langa, baut die Familie Robaldo seit vier Generationen Haselnüsse an.
Was hier entsteht, ist kein gewöhnliches Produkt, sondern das Ergebnis aus Erfahrung, Sorgfalt und einer tiefen Verbundenheit zur Natur.
Handwerkliche Verarbeitung, Streben nach höchster Qualität und Respekt für die Umwelt heben die herausragenden Eigenschaften der Nocciola Tonda Gentile delle Langhe hervor, das Prunkstück dieser Gebiete.

Im Mittelpunkt steht die berühmte Nocciola Tonda Gentile delle Langhe – eine der besten Haselnüsse der Welt. Ihr Aroma ist klar, fein und ausgewogen – mit einer natürlichen Intensität, die auch nach der Röstung erhalten bleibt.
Das Fruchtfleisch ist aromatisch, nicht zu süß und besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen.
Die Haselnüsse werden natürlich in der Sonne getrocknet, geschält, ausgewählt, geröstet, erneut von Hand sortiert und dann im Grinder gemahlen, um eine natürliche Paste ohne Zusatzstoffe zu erhalten.
Das Fruchtfleisch der Haselnuss ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Anteil an Ölsäure – derselben Fettsäure, die auch in nativem Olivenöl extra enthalten ist und für ihre ausgewogenen ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt wird.
Zudem zählt die Haselnuss zu den Schalenfrüchten mit einem besonders hohen Gehalt an Vitamin E, das als Antioxidans eine wichtige Rolle im Körper spielt.

Getragen vom Wissen vieler Generationen und einer klaren Vision geht die Familie heute einen Schritt weiter: Sie verarbeitet ihre eigenen BIO-Haselnüsse selbst – zu feinen Cremes, aromatischen Pasten und gerösteten Haselnüssen.
Barbara bringt ihre Leidenschaft für Süßes ein, Marco sein Wissen über das Land, und die nächste Generation – Alberto und Andrea – die Energie, daraus etwas Neues zu schaffen.
Glutenfreie Produkte mit 100% zertifizierten Bio-Zutaten, ohne Palmöl. Die Creme ist zudem vegan und laktosefrei, was sie für eine breite Palette von Ernährungsweisen geeignet macht. Der Verzicht auf Konservierungsstoffe und Emulgatoren unterstreicht den natürlichen Charakter des Produkts.