Reperso Reis kaufen – italienischer Premium-Risottoreis aus dem Piemont von Agricola Lodigiana
Agricola Lodigiana
REPERSO Risotto Reis aus dem Piemont, 1 Kg
SKU:120002
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Reperso Reis – ein einzigartiger Italienischer Premium-Risottoreis aus Piemont, der Cremigkeit und Struktur in Balance vereint und lange im Gedächtnis bleibt
Ein außergewöhnlicher Reis aus Italien, entwickelt für perfekte Risotto– cremig, aromatisch und mit idealem Biss. Reperso ist der perfekte Reis für alle, die eine authentische und raffinierte Zutat suchen. Reperso ist nicht nur Reis: Es ist die Kunst, jedes Gericht in ein Meisterwerk zu verwandeln. Ein Reis, der nicht nur funktioniert, sondern inspiriert.
Reperso ist ein exklusiver Reis, welcher entsteht in sorgfältiger Verarbeitung und in limitierter Auflage unter der fachkundigen Leitung von Agricola Lodigiana, einem Betrieb aus Ronsecco im Herzen der Provinz Vercelli, für den der Reisanbau eine Familientradition ist.
Die großen, weißen Körner zeichnen sich durch einen besonders hohen Stärkeanteil aus. Dadurch entsteht beim Kochen eine natürliche Cremigkeit, ohne dass der Reis zerfällt oder klebrig wird. Selbst bei längerer Kochzeit bleibt die Struktur stabil – ein klares Zeichen für außergewöhnliche Qualität.
Reperso ist der perfekte Reis für alle, die eine authentische und raffinierte Zutat suchen.
Perfekt für klassische Risotto, aber auch vielseitig einsetzbar in der feinen Küche.
Was Reperso besonders macht
- Außergewöhnlich große, gleichmäßige Körner
- Patentierte Reissorte mit einzigartigen Eigenschaften
- Intensiver Geschmack und gleichzeitig eine feine, elegante Note
- Hoher natürlicher Nährwert
- Natürliche Stärkeabgabe für cremige Risotto
- Bleibt stabil und bissfest – auch bei längerer Kochzeit
- Kein Verkleben, klare Struktur
- Nimmt Aromen besonders gut auf
- Feiner, eleganter Geschmack
- Produziert in limitierter Menge
- Ideal für Risotto auf Restaurantniveau und anspruchsvolle Gerichte
Unser Eindruck
Ein Reis, der sofort zeigt, warum Qualität den Unterschied macht.
Die Textur, die Cremigkeit und die Stabilität beim Kochen haben uns wirklich beeindruckt.
Zubereitung
Für ein klassisches Risotto: den Reis kurz in Olivenöl anbraten, nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und regelmäßig umrühren – so entsteht die typische, cremige Konsistenz.
Empfohlene Kochzeit: 18–20 Minuten
Geschichte
Als eigenständige Reissorte wurde Reperso über viele Jahre Forschung entwickelt und 2016 eingeführt. Er entstand aus der Kreuzung zweier alter Reissorten und zeichnet sich durch außergewöhnlich große Körner aus.
Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften wird Reperso als „Fuori Tipo“ klassifiziert – ein Reis, der sich bewusst außerhalb der üblichen Kategorien bewegt.
Dank nachhaltiger Anbaumethoden und modernster Technologien bewahrt Reperso alle wertvollen Nährstoffe des Reises und bietet ein reines, unverfälschtes und geschmacksintensives Produkt.
Italienischer Risottoreis online kaufen – direkt aus dem Piemont.
Zutaten
Weißer Reperso Long A Reis.
Herkunft: Piemont, Italien.
Kühl und trocken lagern.
Allergene
Für Veganer und Vegetarier geeignet.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 343 Kcal (1455 KJ)
Fett: 1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,38 g
Kohlenhydrate: 76,7 g
davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 6 g
Salz: 0,0013 g
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Agricola Lodigiana
Agricola Lodigiana – Reis aus dem Piemont
Agricola Lodigiana ist ein familiengeführter Betrieb aus Ronsecco im Piemont, im Herzen der Provinz Vercelli – einer der bedeutendsten Reisanbauregionen Europas. Seit 1998 steht das Unternehmen für 100 % italienischen Reis und eine klare Philosophie: Qualität ohne Kompromisse.
Auf eigenen Feldern werden ausgewählte Reissorten wie Carnaroli oder Arborio mit Respekt für Natur, Boden und Tradition angebaut. Verarbeitung und Verpackung erfolgen im eigenen Betrieb – für maximale Frische, Kontrolle und Rückverfolgbarkeit.
Neben klassischen Reissorten entwickelt Agricola Lodigiana auch besondere Spezialitäten und Risotto-Kompositionen – immer mit dem Anspruch, Tradition und moderne Küche zu verbinden.
Qualität, die man spürt
Vom Rohreis bis zur fertigen Verpackung bleibt jeder Schritt in einer Hand. Diese konsequente Kontrolle garantiert gleichbleibende Qualität und ein verlässliches Ergebnis beim Kochen.
Die Verarbeitung verbindet moderne Technologie mit traditionellen Methoden. So entstehen Produkte, die durch Natürlichkeit, Reinheit und Präzision überzeugen – Korn für Korn.
Zertifizierte Qualität
Die Produktion erfolgt nach klar definierten Standards:
• Qualitätsmanagement gemäß UNI EN ISO 9001:2015
• Herstellung nach HACCP-Richtlinien
• Teilweise Bio-zertifiziert nach EU-Verordnung 848/2018
• Zusammenarbeit mit Zulieferern, die nach der biodynamischen Demeter-Methode zertifiziert sind
Diese Standards sichern Qualität, Sicherheit und Transparenz entlang der gesamten Produktionskette.
Reperso – eine besondere Entwicklung: ein einzigartiger Premium-Risottoreis, der Cremigkeit und Struktur in Balance vereint und lange im Gedächtnis bleibt
Ein Reis, der nicht laut ist, sondern präzise. Und genau deshalb überzeugt.
Als eigenständige Reissorte wurde Reperso über viele Jahre Forschung entwickelt und 2016 eingeführt. Er entstand aus der Kreuzung zweier alter Reissorten und zeichnet sich durch außergewöhnlich große Körner aus.
Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften wird Reperso als „Fuori Tipo“ klassifiziert – ein Reis, der sich bewusst außerhalb der üblichen Kategorien bewegt.
Was Reperso besonders macht
• Außergewöhnlich große, gleichmäßige Körner
• Natürliche Stärkeabgabe für cremige Risotto
• Bleibt stabil und bissfest – auch bei längerer Kochzeit
• Kein Verkleben, klare Struktur
• Nimmt Aromen besonders gut auf
• Feiner, eleganter Geschmack
• Produziert in limitierter Menge
Ergebnis: Risotto auf Restaurantniveau.
