Bodrato Cioccolato – Handwerkliche Schokoladenkunst aus dem Piemont seit 1943

Schokolade muss nicht laut sein, um zu beeindrucken. Manchmal überzeugt sie gerade durch Zurückhaltung – durch Präzision, Eleganz und Tiefe im Geschmack.
Seit 1943 steht Bodrato Cioccolato aus Novi Ligure im Piemont für eine Schokoladenkunst, die Tradition und Innovation in außergewöhnlicher Balance vereint. Was einst als kleine handwerkliche Produktion begann, entwickelte sich über Jahrzehnte zu einer der angesehenen Schokoladenmanufakturen Italiens – geprägt von Erfahrung, Sorgfalt und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch.
Heute führen Paola und Fabio Bergaglio das Familienunternehmen mit großer Leidenschaft weiter. Mit Respekt vor traditionellen Rezepturen, aber auch mit dem Mut, neue Wege zu gehen und klassische Muster bewusst zu hinterfragen. Das Ziel bleibt dabei immer dasselbe: mehr Geschmack, mehr Präzision und eine klar erkennbare Identität.

Tradition und Innovation in feiner Balance
Die Produktion von Bodrato bewegt sich bewusst im Premiumsegment des italienischen Schokoladenhandwerks. Verarbeitet werden ausgewählte Rohstoffe, hochwertige Kakaosorten und traditionelle Zutaten aus dem Piemont.
Die Rezepturen kommen ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und ohne gehärtete Fette aus. Gleichzeitig werden sie kontinuierlich weiterentwickelt, um den Anteil pflanzlicher Fette zu reduzieren und die Qualität der Schokolade noch stärker in den Mittelpunkt zu stellen – ohne Kompromisse beim Geschmack.
So entstehen Pralinen und Schokoladenspezialitäten mit klarer Struktur, feiner Textur und ausgewogener Süße. Keine überladene Inszenierung, sondern Schokolade mit Charakter und Präzision.

🏆 Was genau zeichnet Bodrato Cioccolato aus?
• Gambero Rosso führt Bodrato Cioccolato in seiner Auswahl der besten italienischen Schokoladenmarken – als kuratierte Qualitätsauswahl herausragender Chocolatiers.
• Zusätzlich wurde Bodrato in das Buch I Maestri del Cioccolato von Gambero Rosso aufgenommen – eine Einordnung in die Elite der europäischen Chocolatiers.
Das ist ein anerkanntes Qualitätssiegel renommierter Fachredaktionen und Genussführer. Gambero Rosso ist eine der bekanntesten und einflussreichsten Gourmet-Institutionen Italiens — vergleichbar mit einer Mischung aus Michelin Guide, Falstaff, Feinschmecker und einem kulinarischen Medienhaus.
🏅 Weitere bedeutende Auszeichnungen und Erwähnungen
• Forbes – 100 Eccellenze Italiane
Auszeichnung für herausragende italienische Unternehmen und Marken.
• Italy Food Awards – Ambasciatore della Tradizione Italiana
Würdigung als Botschafter italienischer Genuss- und Handwerkskultur.
• Great Taste Awards (London)
International renommierte Auszeichnung, bei der Produkte blind verkostet werden.
• Prestigeträchtige Anerkennung durch Il Golosario durch Paolo Massobrio
Aufnahme unter die bedeutenden italienischen Feinkostproduzenten. Der bekannte italienische Gastronomiekritiker Paolo Massobrio nahm die Produkte in seinen Guide Critica & Golosa auf und zeichnete Bodrato zudem mit dem Titel Artigiano Radioso aus. Das bedeutet sinngemäß: ein herausragender handwerklicher Produzent, der durch Qualität, Charakter und Persönlichkeit besonders glänzt.

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Bodrato Cioccolato – Schokoladenkunst aus dem Piemont seit 1943

Seit 1943 steht Bodrato Cioccolato aus Novi Ligure im Piemont für handwerkliche Schokoladenkunst mit Eleganz, Tiefe und Präzision. Die Manufaktur verbindet traditionelle Rezepturen mit moderner Chocolatierkunst und wird heute von Paola und Fabio Bergaglio mit großer Leidenschaft weitergeführt.

Bodrato arbeitet im Premiumsegment: mit ausgewählten Kakaosorten, hochwertigen Zutaten aus dem Piemont und Rezepturen ohne zugesetzte Konservierungsstoffe sowie ohne gehärtete Fette. Das Ergebnis sind Pralinen, Tartufi, Gianduiotti, Cremini und Schokoladentafeln mit feiner Textur, klarer Aromatik und ausgewogener Süße.

Besonders bekannt ist Bodrato für den traditionellen Boero: ganze Kirschen aus Vignola, mazeriert in Grappa und umhüllt von dunkler Schokolade. Auch piemontesische Haselnüsse IGP, Kirschen aus Garbagna, lokale Grappa, Minze aus Pancalieri sowie edle Criollo-Kakaosorten aus Ecuador und Venezuela prägen den Charakter der Kollektion.

Anerkennungen & Auszeichnungen
Gambero Rosso – Auswahl der besten italienischen Schokoladenmarken • I Maestri del Cioccolato • Forbes – 100 Eccellenze Italiane • Italy Food Awards – Ambasciatore della Tradizione Italiana • Great Taste Awards (London) • Il Golosario / Paolo Massobrio – Critica & Golosa • Auszeichnung Artigiano Radioso