Safran Risotto kaufen – italienische Risotto-Mischung aus Reperso-Reis
Agricola Lodigiana
Risotto mit Safran aus Reperso-Reis, 250 g
SKU:120005
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Risotto mit Safran aus Reperso-Reis
Ein Risotto, das die italienische Tradition auf besondere Weise erlebbar macht.
Erleben Sie die feine Eleganz eines Safranrisottos mit Reperso-Reis. Jedes Korn, verfeinert mit dem intensiven und kostbaren Aroma von Safran, entfaltet eine cremige, vollmundige Textur und schafft ein Gericht, das die Sinne begeistert und die italienische Küchentradition zelebriert.
Lassen Sie sich auf eine unvergessliche Geschmacksreise entführen.
Der Reis – Reperso
Reperso ist ein exklusiver Reis, entstanden aus der Kreuzung zweier alter Reissorten aus dem Piemont, und zeichnet sich durch außergewöhnlich große Körner aus. Beim Kochen gibt er seine Stärke langsam ab und sorgt so für eine feine, natürliche Cremigkeit – ganz ohne zusätzliche Fette.
Reperso ist weit mehr als nur ein Risottoreis – er steht für Qualität, Authentizität und Exzellenz.
Herkunft & Qualität
Hergestellt in Italien aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und ohne künstliche Zusatzstoffe.
Der Reis stammt aus dem Piemont, aus der Provinz Vercelli, und wird in einer kontrollierten Lieferkette verarbeitet – für gleichbleibend hohe Qualität.
Unser Eindruck
Zurückhaltend und präzise im Geschmack – ein klassisches Risotto für besondere Genussmomente.
Ein Risotto, das durch seine Schlichtheit überzeugt.
ZUBEREITUNG
Die Packung enthält 2–3 Portionen – perfekt für besondere Genussmomente.
1. Den Inhalt in einen Topf mit einem Schuss Öl geben und etwa eine Minute anrösten. Unter Rühren ein halbes Glas Wasser (oder Weißwein) hinzufügen und verdampfen lassen.
2. Anschließend etwa 700 ml Wasser, möglichst heiß, hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 18–20 Minuten garen.
3. Die Zugabe von Butter oder zusätzlicher Brühe ist nicht erforderlich. Zum Schluss nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen.
Empfohlene Kochzeit: 18–20 Minuten
Hinweis: Den Reis nicht waschen – dadurch würde die für die Konsistenz wichtige Stärke verloren gehen.
Zutaten
Reperso-Reis 94,74 %, Gemüsebrühe (Salz, Maisstärke, Hefeextrakt, pflanzlicher Extrakt (aus Soja), getrocknetes Gemüse in variabler Zusammensetzung (Zwiebel, Sellerie, Karotte, Petersilie), natives Olivenöl extra 3 %, Gewürze), Zwiebel, Safran 0,056 %.
Kühl und trocken lagern.
Allergene
Nährwerte pro 100 g
Energie: 340 Kcal (1442 KJ)
Fett: 1,38 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,49 g
Kohlenhydrate: 74,2 g
davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: 7,62 g
Salz: 0,35 g
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Agricola Lodigiana
Agricola Lodigiana – Reis aus dem Piemont
Agricola Lodigiana ist ein familiengeführter Betrieb aus Ronsecco im Piemont, im Herzen der Provinz Vercelli – einer der bedeutendsten Reisanbauregionen Europas. Seit 1998 steht das Unternehmen für 100 % italienischen Reis und eine klare Philosophie: Qualität ohne Kompromisse.
Auf eigenen Feldern werden ausgewählte Reissorten wie Carnaroli oder Arborio mit Respekt für Natur, Boden und Tradition angebaut. Verarbeitung und Verpackung erfolgen im eigenen Betrieb – für maximale Frische, Kontrolle und Rückverfolgbarkeit.
Neben klassischen Reissorten entwickelt Agricola Lodigiana auch besondere Spezialitäten und Risotto-Kompositionen – immer mit dem Anspruch, Tradition und moderne Küche zu verbinden.
Qualität, die man spürt
Vom Rohreis bis zur fertigen Verpackung bleibt jeder Schritt in einer Hand. Diese konsequente Kontrolle garantiert gleichbleibende Qualität und ein verlässliches Ergebnis beim Kochen.
Die Verarbeitung verbindet moderne Technologie mit traditionellen Methoden. So entstehen Produkte, die durch Natürlichkeit, Reinheit und Präzision überzeugen – Korn für Korn.
Zertifizierte Qualität
Die Produktion erfolgt nach klar definierten Standards:
• Qualitätsmanagement gemäß UNI EN ISO 9001:2015
• Herstellung nach HACCP-Richtlinien
• Teilweise Bio-zertifiziert nach EU-Verordnung 848/2018
• Zusammenarbeit mit Zulieferern, die nach der biodynamischen Demeter-Methode zertifiziert sind
Diese Standards sichern Qualität, Sicherheit und Transparenz entlang der gesamten Produktionskette.
Reperso – eine besondere Entwicklung: ein einzigartiger Premium-Risottoreis, der Cremigkeit und Struktur in Balance vereint und lange im Gedächtnis bleibt
Ein Reis, der nicht laut ist, sondern präzise. Und genau deshalb überzeugt.
Als eigenständige Reissorte wurde Reperso über viele Jahre Forschung entwickelt und 2016 eingeführt. Er entstand aus der Kreuzung zweier alter Reissorten und zeichnet sich durch außergewöhnlich große Körner aus.
Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften wird Reperso als „Fuori Tipo“ klassifiziert – ein Reis, der sich bewusst außerhalb der üblichen Kategorien bewegt.
Was Reperso besonders macht
• Außergewöhnlich große, gleichmäßige Körner
• Natürliche Stärkeabgabe für cremige Risotto
• Bleibt stabil und bissfest – auch bei längerer Kochzeit
• Kein Verkleben, klare Struktur
• Nimmt Aromen besonders gut auf
• Feiner, eleganter Geschmack
• Produziert in limitierter Menge
Ergebnis: Risotto auf Restaurantniveau.
