Arborio Reis aus dem Piemont kaufen – italienischer Risotto Reis von Principato di Lucedio für cremiges Risotto

Principato di Lucedio – Reis aus dem Piemont seit 1123

900 Jahre Geschichte in der Landschaft des Reises
Es gibt Orte, an denen ein Produkt nicht einfach hergestellt wird, sondern über Jahrhunderte gewachsen ist. Das Principato di Lucedio gehört zu diesen besonderen Adressen. In der weiten Ebene von Vercelli, dort, wo das Piemont langsam in die Landschaft der Reisfelder übergeht, liegt die ehemalige Zisterzienserabtei Lucedio – ein Ort, der eng mit der Geschichte des italienischen Reisanbaus verbunden ist.
Die Geschichte beginnt im Jahr 1123, als Zisterziensermönche aus Burgund nach Lucedio kamen. Sie machten das sumpfige Land nutzbar, legten Wasserläufe und Felder an und schufen damit die Grundlage für eine landwirtschaftliche Kultur, die bis heute prägt. Später wurde Lucedio zu einem der Orte, von denen aus sich der Reisanbau in Norditalien entwickelte. Nicht zufällig gilt diese Gegend bis heute als eine der wichtigsten Reisregionen Europas.

Qualität und Tradition aus der „Terra del Riso“
Heute bewirtschaftet das Principato di Lucedio rund 500 Hektar Land innerhalb eines Regionalparks. Der Betrieb verbindet die lange Geschichte des Ortes mit moderner Landwirtschaft und einem klaren Blick auf Nachhaltigkeit. Angebaut wird mit biologischen und integrierten Methoden, die den Boden, das Wasser und die Landschaft respektieren.
Der gesamte Produktionsprozess ist auf einen möglichst geringen Umwelteinfluss ausgerichtet. Auch die Verpackung folgt diesem Anspruch: Viele Produkte werden ohne Konservierungsstoffe in Schutzatmosphäre verpackt, damit Frische und natürliche Qualität erhalten bleiben.

Reis als Kultur, nicht nur als Zutat
Bei Lucedio ist Reis keine austauschbare Beilage. Er ist Teil einer gewachsenen piemontesischen Esskultur. Die Sorten werden sorgfältig ausgewählt, angebaut, verarbeitet und für die italienische Küche vorbereitet – besonders für Gerichte, bei denen die Qualität des Korns entscheidend ist.
Ein gutes Risotto beginnt nicht erst im Topf. Es beginnt auf dem Feld: mit der passenden Reissorte, dem richtigen Boden, Wasser, Klima und Erfahrung. Ein Risottoreis muss Stärke abgeben, ohne seine Form zu verlieren. Er soll cremig werden, aber nicht weich zerfallen. Er soll Aromen aufnehmen und gleichzeitig seinen eigenen Charakter behalten. Genau darin liegt die stille Kunst guter italienischer Reiskultur.

Klassische Reissorten und besondere Spezialitäten
Zum Sortiment von Principato di Lucedio gehören klassische italienische Reissorten wie Carnaroli, Arborio, Roma und Baldo. Besonders Carnaroli gilt als eine der großen Sorten der italienischen Küche: mit großem Korn, guter Kochfestigkeit und jener cremigen Struktur, die ein gutes Risotto braucht.
Daneben bietet Lucedio auch besondere Reissorten und Spezialitäten an: aromatischen Langkorn-Duftreis, schwarzen und roten Vollkornreis, Sushi-Reis, schnell kochende Vollkornreis-Varianten sowie fertige Risotto-Mischungen auf Basis von Carnaroli. Ergänzt wird das Sortiment durch Mehle, Getreide, Hülsenfrüchte und kleine Spezialitäten aus der Welt des Reises.
In der Küche zeigt sich die Qualität auf leise Weise. Ein Risotto mit Reis von Principato di Lucedio braucht keine komplizierte Zubereitung. Gute Brühe, etwas Zeit, ein sorgfältiges Rühren, Butter, Parmesan — und schon entsteht ein Gericht, das von seiner Einfachheit lebt. Der Reis trägt die Aromen, verbindet die Zutaten und bleibt doch selbst spürbar. Genau diese Balance macht ein gutes Risotto aus.

Auszeichnungen und Anerkennung
Principato di Lucedio wurde auch offiziell für seine Arbeit im Bereich Reis ausgezeichnet. Bei den Piemonte Food Awards 2020 wurde das Unternehmen Vincitore nella categoria “Riso” – auf Deutsch: Sieger in der Kategorie Reis.
Im Jahr 2021 folgte bei den Piemonte Food Awards eine “Menzione Speciale” nella categoria “Riso” – auf Deutsch: besondere Erwähnung in der Kategorie Reis. Das ist keine klassische Siegerplatzierung, aber eine offizielle Anerkennung für Unternehmen, die sich durch Qualität, Herkunft und regionale Bedeutung auszeichnen.
Auf den Produkten findet sich außerdem die Kennzeichnung “Riso Italiano – Origine Garantita dall’Ente Nazionale Risi”. Das ist kein Preis, sondern eine Herkunftsgarantie für italienischen Reis, vergeben im Zusammenhang mit dem nationalen Reisverband. Für Kunden ist es ein wichtiger Hinweis darauf, dass es sich um Reis italienischen Ursprungs handelt.

Warum Principato di Lucedio zu Casa dei Sapori passt
Für Casa dei Sapori ist Principato di Lucedio ein Hersteller, der sehr gut zu unserer Vorstellung italienischer Alimentari-Kultur passt: regional verwurzelt, geschichtlich gewachsen, handwerklich geprägt und zugleich zugänglich für die tägliche Küche.
Die Produkte müssen nicht laut auftreten. Sie überzeugen durch Herkunft, Sorgfalt und den Geschmack eines Ortes, an dem Reis seit Jahrhunderten mehr ist als nur eine Beilage. Wer mit Reis aus Lucedio kocht, holt sich nicht einfach eine Packung Reis in die Küche, sondern ein Stück Piemont – mit seiner Weite, seiner Ruhe und seiner tiefen kulinarischen Tradition.
Ob für Risotto, Salate, Suppen oder besondere Reisgerichte: Lucedio steht für italienischen Reis mit Geschichte, Charakter und einer stillen Eleganz, die man im besten Sinne schmeckt.