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Casa Prencipe Calamarata BIO – glutenfreie italienische Pasta aus Bio-Mais und Bio-Reis, hergestellt im Gargano in Apulien.
Calamarata BIO von Casa Prencipe ist eine glutenfreie Pasta mit außergewöhnlicher Form und überraschend angenehmem Biss. Die großen, breiten Ringe erinnern an Kalmar- bzw. Tintenfischringe – daher stammt auch der Name „Calamarata“. Eine besondere Wahl für alle, die glutenfrei essen möchten, ohne auf ein schönes Pastaerlebnis verzichten zu müssen.
Das Besondere auf einen Blick: BIO | Glutenfrei | Charakteristische Ringform | Herkunft Gargano, Apulien | Ideal für Saucen mit größeren Zutaten
Durch ihre breite, röhrenförmige Form nimmt die Calamarata Sauce besonders gut auf und bleibt gleichzeitig deutlich auf dem Teller präsent. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Garnelen, Tomaten, Zucchini, Auberginen oder cremigen Gemüsesaucen. Besonders klassisch lässt sie sich mediterran mit Tomatensugo, Knoblauch, Petersilie und Meeresfrüchten kombinieren. Ebenso gut funktioniert sie mit Burrata, geröstetem Gemüse, Pesto oder einer feinen Käsecreme.
Casa Prencipe zeigt mit dieser glutenfreien Bio-Pasta, dass eine Pasta ohne Gluten nicht wie ein Kompromiss schmecken muss. Die Calamarata überzeugt durch ihre besondere Form, ihre vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten und eine Struktur, die auch kräftigere Saucen gut trägt.
Eine glutenfreie Pasta für alle, die nicht einfach nur eine Alternative suchen, sondern etwas Besonderes auf den Teller bringen möchten.
Casa Prencipe ist ein biologisches Pastificio aus Monte Sant’Angelo im Herzen des Gargano in Apulien. Hinter dem Unternehmen stehen Domenico Prencipe und Giovanna Armillotta, die 2014 in ihre Heimat zurückkehrten und dort ihr eigenes Pastificio gründeten.
Ein Teil des Bio-Hartweizens wird auf wieder kultivierten Flächen in unmittelbarer Nähe des Pastificio angebaut, weiterer Weizen stammt aus Apulien. Die Pasta wird aus italienischem Bio-Hartweizen hergestellt, traditionell durch Bronzeformen gezogen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Dadurch erhält sie ihre charakteristisch raue Oberfläche, einen festen Biss und nimmt Saucen besonders gut auf.
Casa Prencipe verbindet Herkunft, Landwirtschaft und handwerkliche Pasta-Herstellung zu einer klaren Philosophie: Wasser, Semola und Bergluft – Pasta aus dem Gargano mit eigener Identität.
