Picholine Monocultivar von Frantoio D’Orazio – natives Olivenöl extra aus Apulien, mittel-fruchtig, kalt extrahiert & aromatisch online kaufen
Frantoio D`Orazio
Natives Olivenöl extra Monocultivar Picholine, 250 ml
SKU:400020
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Natives Olivenöl extra | Monocultivar | Mittel fruchtig | Kaltextraktion | Erste Güteklasse
Dieses Picholine-Olivenöl ist die perfekte Wahl für alle, die ein ausdrucksstarkes, aber nicht schweres Olivenöl suchen – mit grünen Noten, feiner Bitterkeit und einer schönen Balance zwischen Eleganz und Kraft.
Ein elegantes Olivenöl mit französischer Herkunft und apulischem Charakter: Die Picholine zeigt sich mittel-fruchtig, grün, aromatisch und ideal, um Gemüse, Suppen, Fleisch oder Bruschetta mit wenigen Tropfen mehr Frische, Tiefe und mediterrane Persönlichkeit zu verleihen.
Die Olivensorte Picholine stammt ursprünglich aus Frankreich, hat sich aber sehr gut an die Böden und das Klima der apulischen Hügel angepasst. Daraus entsteht bei Frantoio D’Orazio ein natives Olivenöl extra mit eigenständigem Charakter: frisch, grün, aromatisch und angenehm klar im Geschmack.
Da es sich um ein Monocultivar-Olivenöl handelt, wird dieses Öl aus nur einer einzigen Olivensorte gewonnen – der Picholine. Dadurch kommt ihr besonderes Profil besonders schön zur Geltung: mittel-fruchtig, pflanzlich, fein herb und mit einer eleganten aromatischen Tiefe.
Im Duft und Geschmack erinnert das Öl an grünes Gras, grüne Blätter, Artischocke und Mandel. Die Bitterkeit ist deutlich wahrnehmbar und bleibt angenehm lange am Gaumen. Dadurch eignet sich Picholine besonders gut für Gerichte, die Frische, Struktur und einen klaren mediterranen Akzent vertragen.
Wie verwendet man Picholine-Olivenöl am besten?
Dieses Olivenöl passt sehr gut zu Bruschetta, Friselle, kräftigen Saucen, Blattgemüse, Mangold, Stängelkohl, Radieschen, Hülsenfrüchtesuppen, Gemüsesuppen, gerösteter Paprika, gefüllten Auberginen, rotem Fleisch, Entenbrust und Rucola-Pesto.
Auch einfache Gerichte bekommen damit sofort mehr Ausdruck: ein paar Tropfen über geröstetes Brot, gegrilltes Gemüse, warme Suppen oder eine gute Pasta reichen oft schon aus, um den Geschmack intensiver und lebendiger zu machen.
Empfehlung: Am besten roh als Finish verwenden – zum Beispiel über Bruschetta, Friselle, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchte, geröstete Paprika, gefüllte Auberginen, Rucola-Pesto oder gegrilltes Fleisch. Für eine besondere Kombination kann man Picholine auch kalt über Fior-di-Latte Eis (Milcheis) geben: Die Verbindung aus milder Süße, grüner Fruchtigkeit und feiner Bitterkeit ist ungewöhnlich, aber sehr spannend.
Zutaten
Natives Olivenöl extra 100%. Kaltextraktion.
Olivensorte: Picholine.
Herstellung: Das native Olivenöl extra wird im kontinuierlichen Verfahren gewonnen.
Farbe: Blattgrün mit goldgelben Nuancen.
Duft: Grüne, frische Aromatik mit Anklängen von Mandel, frisch geschnittenem Gras, Artischocke, Tomate und grünem Blatt.
Geschmack: Aromatisch und mittel-fruchtig, mit pflanzlicher Frische, feiner Struktur und einer angenehm präsenten Bitterkeit.
An einem kühlen, dunklen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern.
Allergene
Nährwerte pro 100 ml
Energie: 3475 kJ / 830 kcal
Fett: 93 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
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Frantoio D’Orazio
Frantoio D’Orazio – Olivenöl mit Seele, Herkunft und Charakter
Das Geheimnis eines hochwertigen nativen Olivenöls extra liegt in zwei Dingen: der Auswahl bester Oliven und der schonenden Verarbeitung mit Respekt vor dem Produkt und der Natur, aus der es stammt. Genau diesem Prinzip folgt die Ölmühle Frantoio D'Orazio – und das seit über drei Generationen.
Seit über 60 Jahren steht der Name D’Orazio S.r.l. für die Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra (EVO-Öl). In der traditionsreichen Stadt Conversano, im Herzen der apulischen Trulli-Küste südlich von Bari, verbindet das Familienunternehmen Fachwissen, Leidenschaft und modernste Technologie – in dritter Generation und mit unverändertem Respekt für Natur, Kultur und Qualität.
Gegründet von Großvater Ciccio D’Orazio, weitergeführt von Onkel Peppino und heute mit Leidenschaft von Francesco D’Orazio geleitet, ist Frantoio D’Orazio eine Ölmühle mit Geschichte – fest verwurzelt in Apulien, aber mit einem klaren Blick in die Zukunft.
Die Qualität beginnt auf dem Feld
Das Geheimnis eines herausragenden Olivenöls liegt in der Auswahl der besten Oliven und der Anwendung von schonenden Techniken, die das Produkt und die Natur respektieren. D’Orazio setzt dabei auf die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen, lokalen Landwirten und wird von Agronomen unterstützt, die den Anbau und die Qualität der Früchte direkt auf dem Feld überwachen. Dank der modernen Pieralisi-Technologie gelingt es, Geschmack, Nährstoffe und Aroma der Oliven auf höchstem Niveau zu bewahren.
Design trifft Funktion
Neben der außergewöhnlichen Ölqualität begeistert D’Orazio mit einem unverwechselbaren Erscheinungsbild: Die charakteristischen und einzigartige Blechflaschen mit Tropfschutzrand sind nicht nur funktional, sondern auch ein Ausdruck apulischer Kultur. Ihr auffälliges Design ist inspiriert von der traditionellen Majolika-Keramik der historischen Masserien – den typischen Bauernhöfen Apuliens.
Vision mit Wurzeln
Das Ziel von Frantoio D’Orazio ist es, die Schönheit und den Wert Apuliens zu bewahren und in die Welt zu tragen – mit einem Produkt, das Tradition, Innovation und echte Handwerkskunst vereint.
Die Vergangenheit lebt in jedem Tropfen – und die Zukunft beginnt mit jeder Flasche. Frantoio D'Orazio arbeitet Tag für Tag daran, das Beste aus seinen Wurzeln in die Welt zu tragen: ein Olivenöl, das nicht nur schmeckt, sondern eine Geschichte erzählt.
