Coratina Monocultivar von Donna Francesca – natives Olivenöl extra aus Apulien, 100 % Coratina, polyphenolreich, kalt extrahiert & von Gambero Rosso ausgezeichnet online kaufen
Donna Francesca
Coratina – natives Olivenöl extra Monocultivar, 500 ml
SKU:250004
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Ein charakterstarkes Monocultivar-Olivenöl aus 100 % Coratina-Oliven – intensiv, polyphenolreich und typisch apulisch.
Das Coratina Monocultivar Natives Olivenöl Extra von Donna Francesca wird ausschließlich aus Oliven der traditionsreichen Sorte Coratina gewonnen, die ihren Ursprung in der Region um Corato im Norden der Provinz Bari hat. Diese Sorte gehört zu den bekanntesten Olivencultivaren Apuliens und steht für besonders ausdrucksstarke, strukturierte Olivenöle.
Im Duft zeigt sich die Coratina deutlich vegetal mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenblatt, Artischocke und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen ist sie intensiv, vollmundig und lang anhaltend. Die für Coratina typische Bitterkeit und Schärfe sind klar spürbar, dabei aber harmonisch eingebunden.
Ein besonderes Merkmal dieser Sorte ist ihr von Natur aus hoher Gehalt an Polyphenolen. Diese tragen nicht nur zum kräftigen Geschmacksprofil mit bitteren und pikanten Noten bei, sondern machen Coratina auch zu einem besonders stabilen und charaktervollen nativen Olivenöl Extra.
Die Oliven stammen zu 100 % aus Italien, werden frisch verarbeitet und kalt extrahiert. So entsteht ein authentisches Olivenöl mit ausgeprägtem Terroir und typisch apulischem Charakter.
Ideal roh auf Bruschetta, geröstetem Brot, Hülsenfrüchten, kräftigen Suppen, bitterem Gemüse wie Cime di Rapa, Radicchio oder Chicorée sowie zu rotem Fleisch und Braten. Am besten erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht geben, damit Aroma, Bitterkeit und feine Schärfe voll erhalten bleiben.
Auszeichnungen und Anerkennung
Das Coratina-Öl von Donna Francesca wurde mehrfach von Gambero Rosso in der renommierten Guida Oli d’Italia ausgezeichnet. Für die Monocultivar Coratina werden mehrere Jahrgänge mit Due Foglie - Zwei Blätter - bewertet. Diese Auszeichnung steht für hochwertige native Olivenöle extra mit überzeugender Qualität und einem klaren sensorischen Profil.
Für die Guida Oli d’Italia 2025 wurde die Monocultivar Coratina außerdem mit Due Foglie Rosse ausgezeichnet. „Due Foglie Rosse“ bedeutet „Zwei rote Blätter“ und ist eine besondere Anerkennung von Gambero Rosso für hochwertige native Olivenöle extra mit überzeugender Qualität und eigenständigem sensorischem Profil.
Zutaten
Natives Olivenöl extra 100%. Kaltextraktion. Erste Güteklasse, direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
An einem kühlen, dunklen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern.
Allergene
Nährwerte pro 100 ml
Energie: 3389 kJ / 824 kcal
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:14 g Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
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Donna Francesca
Donna Francesca – Olivenöl und Feinkost aus Apulien
Donna Francesca ist eine italienische Familienmanufaktur aus Mariotto bei Bari in Apulien und steht für hochwertiges Olivenöl aus Apulien, Tomatenspezialitäten, Mandeln und ausgewählte italienische Feinkost. Hinter dem Unternehmen stehen fünf Generationen landwirtschaftlicher Erfahrung.
Auf rund 130 Hektar Anbaufläche entstehen viele der Rohstoffe, die anschließend in eigenen Produktionsstrukturen weiterverarbeitet werden. So verbindet Donna Francesca traditionelle apulische Landwirtschaft mit moderner Verarbeitung, hoher Qualität und außergewöhnlichem italienischem Design.
Donna Francesca – italienische Feinkost mit eigener Landwirtschaft
Donna Francesca bezeichnet ihr Konzept als „Sartoria Agricola“ – eine Art landwirtschaftliche Maßschneiderei. Im Mittelpunkt stehen Oliven, Tomaten und Mandeln aus Italien, die mit besonderer Sorgfalt verarbeitet werden.
Statt industrieller Massenproduktion setzt das Unternehmen auf kontrollierte Herstellung, kurze Lieferketten und eine enge Verbindung zur eigenen Landwirtschaft.
Donna Francesca Olivenöl aus Apulien
Ein Schwerpunkt des Sortiments ist Donna Francesca Olivenöl Extra Vergine. Zum Einsatz kommen unter anderem die für Apulien typischen Olivensorten Coratina und Ogliarola.
Coratina Olivenöl ist bekannt für seinen kräftigen Charakter, deutliche Bitterkeit und pikante Schärfe. Ogliarola Olivenöl zeigt sich dagegen milder, weicher und harmonischer.
Die Oliven werden zum geeigneten Reifezeitpunkt geerntet und innerhalb kurzer Zeit verarbeitet. Durch die kalte Extraktion sollen Frische, natürliche Aromen und die typischen Eigenschaften der jeweiligen Olivensorten möglichst gut erhalten bleiben.
Monocultivar und charaktervolle Olivenöle
Sortenreine Monocultivar-Olivenöle machen den individuellen Charakter einzelner Olivensorten besonders deutlich. Je nach Sorte unterscheiden sich Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe und aromatische Noten.
Coratina steht beispielsweise für ein intensives und würziges Profil, während Ogliarola deutlich sanfter wirkt. So bietet Donna Francesca unterschiedliche Olivenöle für verschiedene Gerichte und Geschmacksrichtungen.
Sartoria Agricola – Olivenöl mit individuellem Charakter
Mit Sartoria Agricola interpretiert Donna Francesca Olivenöl als individuelles Genussprodukt. Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe sowie aromatische Noten von Gras, Tomate, Mandel oder Chicorée spielen dabei eine wichtige Rolle.
Auch das Design ist außergewöhnlich. Zu den bekanntesten Linien gehört die Destiny Collection mit Flaschen wie La Luna, Il Folle und L’Imperatrice, deren Gestaltung von der Symbolwelt des Tarot inspiriert ist.
Tomatenspezialitäten und Feinkost aus Apulien
Neben Olivenöl produziert Donna Francesca auch italienische Tomatenspezialitäten aus Apulien, Mandeln, Fruchtprodukte und Würzcondiments.
Die Verbindung aus Landwirtschaft und eigener Verarbeitung ermöglicht es dem Unternehmen, klassische Spezialitäten aus Süditalien modern zu interpretieren und gleichzeitig ihren regionalen Charakter zu bewahren.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Donna Francesca – Sartoria Agricola steht nicht nur für apulische Herkunft, Handwerk und modernes Design, sondern wurde auch mehrfach von der italienischen Fachwelt ausgezeichnet. Besonders hervorzuheben sind die regelmäßigen Anerkennungen in der renommierten Guida Oli d’Italia von Gambero Rosso.
Mehrere Öle von Donna Francesca erhielten über die Jahre die Auszeichnungen Tre Foglie und Due Foglie. Die höchste Bewertung Tre Foglie wurde unter anderem für Sartoria Agricola Red Bloom, Sartoria Agricola Space, Monocultivar Coratina, Sartoria Agricola Il Folle und zuletzt für Sartoria Agricola – Circus Fruttato Intenso 2025 vergeben.
Auch außerhalb der klassischen Olivenölbewertung wurden Produkte von Donna Francesca prämiert. Die Spring Collection sowie Cotto di Fichi und Cotto di Ciliegie erhielten 2021 die Platinum Awards. Bereits 2019 wurde Cotto di Ciliegie mit Best of Gourmet Selection ausgezeichnet.
Diese Anerkennungen zeigen, dass Donna Francesca nicht nur durch ihre Präsentation überzeugt, sondern vor allem durch Qualität, Geschmack und eine konsequente Produktidee – vom nativen Olivenöl extra bis zu besonderen Spezialitäten aus Apulien.
Warum Donna Francesca besonders ist
Donna Francesca verbindet eigene Landwirtschaft, kurze Lieferketten, hochwertige Verarbeitung und außergewöhnliches Design. Die Erfahrung aus fünf Generationen trifft dabei auf eine moderne Interpretation traditioneller Produkte aus Apulien.
Das Sortiment reicht von kräftigem Coratina Olivenöl und milderem Ogliarola Olivenöl bis zu Tomatenspezialitäten, Mandeln und besonderen Feinkostprodukten.
Donna Francesca in Deutschland kaufen
Bei Casa dei Sapori können Sie ausgewählte Produkte von Donna Francesca online kaufen. Wer Donna Francesca Olivenöl, hochwertiges Olivenöl aus Apulien, Coratina Olivenöl, Ogliarola Olivenöl oder besondere italienische Feinkost aus Apulien sucht, findet bei uns eine bewusst ausgewählte Auswahl dieser Familienmanufaktur.
