Chironi Taralli aus Apulien – handwerkliche Spezialitäten aus dem Salento
Chironi
Taralli alla Cipola - Taralli mit Zwiebeln, 200 g
SKU:210001
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Taralli alla Cipolla von Chironi – handgemachte Taralli mit Zwiebeln aus Apulien
Die Taralli alla Cipolla von Chironi sind eine herzhafte Spezialität aus dem Salento: von Hand geformt, kurz gekocht und anschließend im Ofen gebacken, mit Weißwein, Olivenöl und Zwiebel. Genau diese traditionelle Herstellung verleiht ihnen ihre typische Struktur — zart-knusprig, rustikal und angenehm leicht im Biss.
Der Geschmack ist fein mediterran: Weißwein und Olivenöl geben dem Teig seine aromatische Tiefe, während die Zwiebel eine sanfte, leicht süßliche Würze einbringt. Nicht laut, nicht schwer — sondern ausgewogen, ehrlich und typisch süditalienisch.
Diese Taralli passen wunderbar zu Antipasti, Oliven, Käse, Salumi, Aperitivo, Bier oder einem Glas Wein. Auch als kleiner Snack zwischendurch zeigen sie, warum Taralli in Apulien seit Generationen zur Tischkultur gehören: einfach, knusprig und voller Charakter.
Zutaten
WEIZENMEHL Type 00, Weißwein (enthält SULFITE), Olivenöl, Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, Zwiebel 4 %, natives Olivenöl extra, Backpulver, Salz.
Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung sowie Wärmequellen geschützt lagern. Natürlicher Gewichtsverlust möglich.
Allergene
Ohne Konservierungsstoffe.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 545 Kcal (2280 KJ)
Fett: 25,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,1 g Kohlenhydrate: 69,5 g
davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 9,8 g
Salz: 1,3 g
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Chironi
Chironi – handwerkliche Spezialitäten aus dem Salento
Chironi ist ein italienischer Familienbetrieb aus Martano, in der Provinz Lecce, im Herzen des Salento. Das Unternehmen steht für die typischen Aromen Süditaliens: einfache, ehrliche Zutaten, mediterrane Rezepte und eine handwerkliche Herstellung, die bewusst an traditionelle Formen der apulischen Küche anknüpft.
Seit über 30 Jahren widmet sich Chironi der Herstellung und Auswahl italienischer Spezialitäten. Heute umfasst das Sortiment mehr als 290 Produkte – von Taralli, Grissini und Treccine bis hin zu Oliven, nativem Olivenöl extra, eingelegtem Gemüse, Cremes, Patés, Saucen, Passate und Pasta.
Die Geschichte der Taralli
Der Tarallo gehört zu den bekanntesten Backwaren Süditaliens. Seine Ursprünge reichen vermutlich bis ins frühe 15. Jahrhundert zurück. Damals war er ein einfaches, bäuerliches Gebäck, das in den Häusern zubereitet und Gästen zusammen mit einem Glas Wein angeboten wurde.
Chironi führt diese Tradition weiter und interpretiert sie in vielen Varianten neu. Die Taralli sind knusprig, aromatisch und vielseitig: Sie passen zu Antipasti, Käse, Salumi, Oliven, einem Glas Wein oder Bier – und natürlich einfach als feiner Snack zwischendurch.
Handwerkliche Produktion
Was Chironi besonders macht, ist die bewusste Entscheidung für eine handwerkliche Herstellung. Viele Produkte werden von Hand geformt, gekocht und anschließend im Ofen gebacken. Dadurch entsteht eine Struktur, die nicht perfekt industriell wirkt, sondern natürlich, rustikal und lebendig bleibt.
Chironi setzt nicht auf Massenproduktion oder standardisierte Extrusionsverfahren. Der Teig wird so verarbeitet, dass er seinen Charakter bewahrt. Das Ergebnis sind Backwaren mit intensiverem Geschmack und einer Textur, die an hausgemachte Spezialitäten erinnert.
Qualität und Zutaten
Chironi legt großen Wert auf Qualität, Echtheit und den typischen Geschmack der mediterranen Küche. Viele Produkte basieren auf klaren, einfachen Zutaten wie Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, nativem Olivenöl extra, Kräutern, Gewürzen, Oliven, Sesam, Fenchel oder Peperoncino.
Ein wichtiger Punkt ist auch der Verzicht auf unnötige industrielle Abkürzungen. Statt künstlich wirkender Aromen und standardisierter Pulver setzt Chironi bei vielen Rezepturen auf natürliche Zutaten in ihrer ursprünglichen Form. Genau das macht den Geschmack direkter, ehrlicher und näher an der traditionellen Küche Apuliens.
Das Sortiment
Das Herzstück des Sortiments sind die handwerklichen Produkte aus dem Ofen. Dazu gehören klassische Taralli mit Olivenöl, Taralli mit Fenchel, Zwiebel, Sesam, Peperoncino, Oliven oder besonderen Zutaten wie Senatore-Cappelli-Hartweizen, Scamorza, Nduja oder Mandeln.
Neben Taralli stellt Chironi auch Grissini, Friselle, süße Taralli, Treccine und Biscotti her. Das vollständige Sortiment geht jedoch weit darüber hinaus: Oliven, natives Olivenöl extra, eingelegte Spezialitäten, Cremes, Patés, Tomatensaucen, Passate, Condimenti und Pasta zeigen die ganze Vielfalt der süditalienischen Vorratsküche.
Was Chironi besonders macht
Chironi steht nicht für laute Luxusprodukte, sondern für authentische italienische Feinkost mit Herkunft. Die Produkte erzählen von der Küche des Salento: sonnig, mediterran, unkompliziert und voller Geschmack.
Besonders überzeugend ist die Verbindung aus Handwerk und Alltagstauglichkeit. Die Taralli und Grissini sind nicht nur traditionelle Spezialitäten, sondern auch moderne Begleiter für Aperitivo, Antipasti, Käseplatten, Weinabende oder als hochwertiger Snack im Alltag.
Warum wir Chironi ausgewählt haben
Bei Casa dei Sapori wählen wir nur Produkte aus, die uns geschmacklich überzeugen und eine echte Geschichte haben. Chironi passt genau zu dieser Philosophie: handwerkliche Herstellung, klare Zutaten, regionale Identität und ein Geschmack, der sofort an Süditalien erinnert.
Diese Produkte sind unkompliziert, aber nicht gewöhnlich. Sie zeigen, wie viel Charakter in einfachen Dingen stecken kann – wenn sie mit Sorgfalt, Erfahrung und Respekt vor der Tradition hergestellt werden.
