{"product_id":"tagliolini-bio-senatore-cappelli-500-g","title":"Tagliolini, BIO Pasta aus Senatore Cappelli, 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini - BIO Pasta von Casa Prencipe aus der historischen italienischen Hartweizensorte Senatore Cappelli, hergestellt im Herzen des Gargano.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Besondere auf einen Blick:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e100 % Bio-Senatore-Cappelli-Hartweizen\u003c\/strong\u003e | Historische italienische Hartweizensorte | Durch Bronzeformen gezogen | 28 Stunden bei 40 °C langsam getrocknet | Herkunft Gargano, Apulien | Feines, schmales Pastaformat | Hergestellt mit reinem Wasser und Bergluft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie feinen Tagliolini verbinden eine zarte Form mit einem angenehm festen Biss. Tagliolini sind feiner und schmaler als klassische Tagliatelle und eignen sich hervorragend für elegante, leichte Pastagerichte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch ihre leicht raue Oberfläche nehmen sie Saucen besonders gut auf und eignen sich hervorragend zu \u003cstrong\u003eTrüffel, Pilzen, Meeresfrüchten, Butter und Salbei oder feinen Sahne- und Käsesaucen\u003c\/strong\u003e. Auch ganz schlicht mit hochwertigem Olivenöl, Pecorino oder Parmigiano kommen Geschmack und Charakter der Pasta besonders schön zur Geltung.\u003cbr\u003eFür diese Pasta verwendet Casa Prencipe die historische Hartweizensorte Senatore Cappelli. Die Pasta wird traditionell durch Bronzeformen gezogen und anschließend 28 Stunden langsam getrocknet. Diese schonende Verarbeitung unterstützt die charakteristische Struktur, den Duft des Hartweizens und den festen Biss beim Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Pasta für Gerichte, bei denen wenige hochwertige Zutaten und der Geschmack der Pasta selbst im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit sich dieser Charakter beim Kochen bestmöglich entfaltet, empfiehlt Casa Prencipe, die angegebene Kochzeit nur als Orientierung zu sehen und die Pasta zwischendurch zu probieren. Als Richtwert gilt etwa 1 Liter kochendes Wasser pro 100 g Pasta.\u003cbr\u003eFür ein besonders gutes Ergebnis sollte die Pasta sehr al dente abgegossen und anschließend noch kurz direkt mit der Sauce oder dem jeweiligen Condimento weitergegart werden. So verbindet sich die Pasta besser mit der Sauce und erhält genau die Konsistenz, für die handwerklich hergestellte italienische Pasta geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCasa Prencipe verwendet 100 % italienischen Bio-Hartweizen\u003c\/strong\u003e, der sorgfältig verarbeitet und mit reinem Wasser zu Pasta verarbeitet wird. Die traditionelle Herstellung durch Bronzeformen und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren Geschmack und Aroma des Hartweizens und sorgen dafür, dass die Tagliolini beim Kochen ihre feste Struktur behalten.\u003cbr\u003eEine klassische italienische Pasta für Gerichte, bei denen gute Zutaten, eine kräftige Sauce und echter Pastageschmack im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Prencipe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58898864144719,"sku":"270004","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/Tagliolini500_2d9d9af7-18dc-4feb-82b7-5a52cf602c09.png?v=1790523316","url":"https:\/\/casadeisapori.de\/products\/tagliolini-bio-senatore-cappelli-500-g","provider":"www.casadeisapori.de","version":"1.0","type":"link"}