{"product_id":"coratina-olivenoel","title":"Coratina – natives Olivenöl extra Monocultivar, 500 ml","description":"\u003ch2\u003eEin charakterstarkes Monocultivar-Olivenöl aus 100 % Coratina-Oliven – intensiv, polyphenolreich und typisch apulisch.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Coratina Monocultivar Natives Olivenöl Extra von Donna Francesca wird ausschließlich aus Oliven der traditionsreichen Sorte Coratina gewonnen, die ihren Ursprung in der Region um Corato im Norden der Provinz Bari hat. Diese Sorte gehört zu den bekanntesten Olivencultivaren Apuliens und steht für besonders ausdrucksstarke, strukturierte Olivenöle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt sich die Coratina deutlich vegetal mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenblatt, Artischocke und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen ist sie intensiv, vollmundig und lang anhaltend. Die für Coratina typische Bitterkeit und Schärfe sind klar spürbar, dabei aber harmonisch eingebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin besonderes Merkmal dieser Sorte ist ihr von Natur aus hoher Gehalt an Polyphenolen. Diese tragen nicht nur zum kräftigen Geschmacksprofil mit bitteren und pikanten Noten bei, sondern machen Coratina auch zu einem besonders stabilen und charaktervollen nativen Olivenöl Extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven stammen zu 100 % aus Italien, werden frisch verarbeitet und kalt extrahiert. So entsteht ein authentisches Olivenöl mit ausgeprägtem Terroir und typisch apulischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal roh auf Bruschetta, geröstetem Brot, Hülsenfrüchten, kräftigen Suppen, bitterem Gemüse wie Cime di Rapa, Radicchio oder Chicorée sowie zu rotem Fleisch und Braten. Am besten erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht geben, damit Aroma, Bitterkeit und feine Schärfe voll erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen und Anerkennung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Coratina-Öl von Donna Francesca wurde mehrfach von Gambero Rosso in der renommierten Guida Oli d’Italia ausgezeichnet. Für die Monocultivar Coratina werden mehrere Jahrgänge mit Due Foglie - Zwei Blätter - bewertet. Diese Auszeichnung steht für hochwertige native Olivenöle extra mit überzeugender Qualität und einem klaren sensorischen Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Guida Oli d’Italia 2025 wurde die Monocultivar Coratina außerdem mit Due Foglie Rosse ausgezeichnet. „Due Foglie Rosse“ bedeutet „Zwei rote Blätter“ und ist eine besondere Anerkennung von Gambero Rosso für hochwertige native Olivenöle extra mit überzeugender Qualität und eigenständigem sensorischem Profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Donna Francesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58556118171983,"sku":"250004","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/Coratina500.png?v=1787603006","url":"https:\/\/casadeisapori.de\/products\/coratina-olivenoel","provider":"www.casadeisapori.de","version":"1.0","type":"link"}