{"title":"Sapori di Casa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSapori di Casa – apulische Konserven aus Familienhand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamiliengeschichte aus Conversano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSapori di Casa ist ein Familienbetrieb aus Conversano, in der Provinz Bari, mitten in Apulien. Hinter dem Unternehmen steht die Familie Nardelli, die seit Generationen mit Landwirtschaft verbunden ist. Schon die Großeltern und Urgroßeltern bewirtschafteten die Felder, auf denen bis heute Oliven, Kirschen, Gemüse und andere Früchte der Region wachsen.\u003cbr\u003eHeute führen die Brüder Nardelli diese Geschichte weiter. Aus der landwirtschaftlichen Herkunft ist ein Betrieb entstanden, der nicht nur anbaut, sondern die Ernte auch selbst verarbeitet: zu Saucen, Patés, eingelegtem Gemüse, Konfitüren und weiteren Spezialitäten der apulischen Vorratsküche.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLokale Rohstoffe und natürlicher Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWas Sapori di Casa besonders macht, ist die konsequente Nähe zu den Rohstoffen. Verwendet werden lokale Zutaten aus Apulien – möglichst aus eigenem Anbau oder aus der unmittelbaren Umgebung von Conversano. Tomaten, Gemüse, Olivenöl, Kapern, Sellerie und andere Zutaten kommen nicht aus anonymer Massenproduktion, sondern aus einer Region, in der Landwirtschaft, Küche und Alltag eng miteinander verbunden sind.\u003cbr\u003eDadurch schmecken die Produkte besonders klar und natürlich. Sie wirken nicht künstlich, nicht überwürzt und nicht industriell geglättet. Der Geschmack bleibt ehrlich, rund und sehr angenehm: so, als würde man ein Glas aus einer guten apulischen Vorratsküche öffnen. Genau diese Natürlichkeit macht Sapori di Casa so überzeugend.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAus der Erde Apuliens in das Glas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Name Sapori di Casa bedeutet sinngemäß „Geschmack von Zuhause“ – und genau dieses Gefühl tragen die Produkte in sich. Die Konserven entstehen aus einfachen, natürlichen Zutaten, möglichst nah am Ursprung und mit viel Respekt vor der Saison.\u003cbr\u003eViele Rohstoffe stammen aus eigenem Anbau oder aus der unmittelbaren Umgebung von Conversano. Verarbeitet wird auf handwerkliche Weise, mit Rezepturen, die an die lokale Küche Apuliens erinnern: Gemüse in nativem Olivenöl extra, Sughi, Patés, Konfitüren und Saucen, die nicht industriell wirken, sondern nach Küche, Garten und Familie.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAgri-Ketchup – der Stolz des Hauses\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders bekannt wurde Sapori di Casa durch den Agri-Ketchup – ein Produkt, auf das die Familie Nardelli besonders stolz ist. Hergestellt wird er ohne Konservierungsstoffe und ausschließlich mit lokalen, natürlichen Zutaten: von Tomaten über Essig bis hin zu Kapern und Sellerie.\u003cbr\u003eDieser „Ketchup aus der Region“ ist weit entfernt von einem gewöhnlichen industriellen Ketchup. Er schmeckt natürlicher, aromatischer und trägt klar den Charakter Apuliens. Die Idee dazu stammt von Bernardino Nardelli, der gemeinsam mit seinen Brudern Francesco und Fabrizio hinter Sapori di Casa steht.\u003cbr\u003eDer Agri-Ketchup hat nicht nur in Italien Aufmerksamkeit bekommen, sondern sogar Amerika erreicht. 2017 wurde er erstmals auf der Summer Fancy Food Show in Manhattan vorgestellt und dort mit großem Interesse aufgenommen. Auch zahlreiche Medien berichteten über diese besondere apulische Interpretation eines bekannten Klassikers.\u003cbr\u003eFür Sapori di Casa ist der Agri-Ketchup deshalb mehr als nur eine Sauce. Er zeigt sehr schön, wofür der Betrieb steht: lokale Rohstoffe, natürliche Rezepturen, handwerkliche Verarbeitung und die Fähigkeit, aus einfachen Zutaten etwas Eigenes und Besonderes zu schaffen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandwerk, Landwirtschaft und kurze Wege\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWas Sapori di Casa besonders macht, ist die Verbindung aus Landwirtschaft und Verarbeitung. Hier werden nicht einfach fertige Produkte zusammengestellt. Die Familie Nardelli kommt selbst aus der Landwirtschaft und versteht ihre Konserven als Verlängerung dessen, was auf den Feldern wächst.\u003cbr\u003eDie Produkte stehen für kurze Wege, saisonale Rohstoffe und eine Küche, die aus der Region kommt. Natives Olivenöl extra aus eigener Produktion spielt dabei eine wichtige Rolle – besonders bei eingelegtem Gemüse, Patés und Saucen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnerkennungen und mediale Aufmerksamkeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassische Auszeichnungen oder gewonnene Awards konnten wir für Sapori di Casa nicht eindeutig belegen. Was sich aber seriös sagen lässt: Der Agri-Ketchup hat in Italien und international viel Aufmerksamkeit erhalten.\u003cbr\u003eEr wurde 2017 auf der Summer Fancy Food Show in Manhattan vorgestellt, einer wichtigen Fachmesse für Spezialitäten und Feinkost. Außerdem berichteten mehrere italienische und internationale Medien über die besondere Idee eines natürlichen, apulischen „Ketchup a km 0“ - „Ketchup aus der Region“ – also eines Ketchups aus lokalen Zutaten und landwirtschaftlicher Herkunft.\u003cbr\u003eDiese Aufmerksamkeit ist keine klassische Medaille, aber eine schöne Anerkennung für ein Produkt, das Tradition und eine ungewöhnliche Idee miteinander verbindet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWarum Sapori di Casa zu Casa dei Sapori passt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür Casa dei Sapori ist Sapori di Casa interessant, weil der Betrieb genau jene Art von italienischer Alimentari-Kultur zeigt, die wir schätzen: familiengeführt, regional verwurzelt, handwerklich und nah an der Landwirtschaft.\u003cbr\u003eAuch die Nähe der beiden Namen ist schön: Casa dei Sapori und Sapori di Casa tragen einen sehr ähnlichen Gedanken in sich. Beide sprechen von Geschmack, Zuhause und jener vertrauten Wärme, die gutes Essen auslösen kann. Für uns ist das eine passende Verbindung – sprachlich, aber auch in der Haltung.\u003cbr\u003eDie Produkte erzählen von Apulien nicht laut oder dekorativ, sondern über Zutaten, Geschmack und Herkunft. Sie sind natürlich, aromatisch und sehr gut ausbalanciert – mit einem Geschmack, der nicht künstlich wirkt, sondern wirklich nach Gemüse, Olivenöl, Kräutern und apulischer Küche.\u003cbr\u003eSie passen zu Antipasti, Käse, Brot, Pasta, gegrilltem Gemüse oder einfach auf einen gut gedeckten Tisch – als kleine, ehrliche Spezialitäten aus dem Süden Italiens.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sapori-di-casa-karamellisierte-zwiebeln-180g","title":"Cipolle caramellate - Karamelisierte Zwiebel, 180 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaramellisierte Zwiebeln von Sapori di Casa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cipolle caramellate von Sapori di Casa sind eine feine apulische Spezialität für alle, die süß-herzhafte Aromen mögen. Zwiebeln werden langsam gegart und sanft karamellisiert, bis sie weich, aromatisch und angenehm rund im Geschmack sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Charakter dieser karamellisierten Zwiebeln ist zugleich schlicht und besonders: die natürliche Süße der Zwiebel, eine feine Würze und eine leichte, elegante Säure verbinden sich zu einer ausgewogenen Begleitung für viele Gerichte. Sie wirken nicht schwer oder künstlich, sondern erinnern an gute hausgemachte Vorratsküche aus Süditalien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSapori di Casa arbeitet mit lokalen Rohstoffen aus Apulien und steht für Produkte, die nah an der Landwirtschaft bleiben. Auch hier zeigt sich dieser Stil: wenige, klare Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und ein Geschmack, der natürlich und ehrlich bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passen die karamellisierten Zwiebeln zu gereiftem Käse, Pecorino, Ziegenkäse, Burrata, gegrilltem Fleisch, Burgern, Crostini, Bruschetta oder Antipasti. Auch auf einer Käseplatte, zu Salumi oder als kleine besondere Note in Sandwiches und Panini sind sie eine schöne Ergänzung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas, das sofort mediterrane Wärme auf den Tisch bringt – süß, würzig, weich und vielseitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sapori di Casa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58004850245967,"sku":"240001","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/cipolleCaramellate.png?v=1782068275"},{"product_id":"sapori-di-casa-agri-ketchup-180g","title":"Agri Ketchup - Der Ketchup aus der Region, 180 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgri-Ketchup von Sapori di Casa – der Ketchup aus der Region\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Agri-Ketchup von Sapori di Casa ist eine apulische Interpretation eines bekannten Klassikers – aber weit entfernt von gewöhnlichem industriellem Ketchup. Er wird aus passierten Tomaten, Weinessig, nativem Olivenöl extra, Zwiebeln, Kapern, Fenchelsamen, Oregano, Pfeffer und weiteren ausgewählten Zutaten hergestellt. Das Ergebnis ist eine Sauce, die süß, würzig, leicht mediterran und angenehm natürlich schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSapori di Casa nennt ihn den „Ketchup aus der Region“: hergestellt ohne Konservierungsstoffe und mit lokalen, natürlichen Zutaten aus Apulien. Genau darin liegt sein besonderer Charakter. Der Geschmack wirkt nicht glatt oder künstlich, sondern erinnert eher an eine gute hausgemachte Tomatensauce mit feiner Würze und süß-säuerlicher Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Idee zu diesem besonderen Ketchup stammt von Bernardino Nardelli, der gemeinsam mit seinem Bruder Francesco hinter Sapori di Casa steht. 2017 wurde der Agri-Ketchup auf der Summer Fancy Food Show in Manhattan vorgestellt und erhielt dort große Aufmerksamkeit. Seitdem gilt er als eines der bekanntesten Produkte des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man den Agri-Ketchup überall dort, wo man eine gute Tomatensauce mit etwas mehr Charakter sucht: zu Pommes, Ofenkartoffeln, Burgern, Sandwiches, gegrilltem Gemüse, Fleisch, Käse, Crostini oder als besondere Begleitung zu Antipasti. Auch zu Panini oder als kleine Sauce auf dem Aperitivo-Tisch passt er sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Ketchup mit apulischer Handschrift – natürlich, aromatisch und mit genau jener Mischung aus Einfachheit und Eigenständigkeit, die Sapori di Casa so interessant macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Sapori di Casa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58004963885391,"sku":"240002","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/AgriKetchup.png?v=1782069248"},{"product_id":"sapori-di-casa-paprika-thunfischfuellung","title":"Peperoni Piccanti Ripieni di Tonno - Pikante Paprika, gefüllt mit Thunfisch, 280 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePikante Paprika mit Thunfischfüllung von Sapori di Casa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Peperoni Piccanti Ripieni di Tonno von Sapori di Casa sind eine klassische apulische Antipasti-Spezialität: kleine pikante Paprika, gefüllt mit Thunfisch, Kapern und feiner Würze, eingelegt in nativem Olivenöl extra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür dieses Produkt verwendet Sapori di Casa besonders gute Paprika aus den eigenen Feldern und aus der Umgebung nahe am Meer. Die frisch geernteten Paprika werden sorgfältig entkernt und anschließend mit hochwertigem Thunfisch aus dem Mittelmeer gefüllt. Danach werden sie mit Kapern, nativem Olivenöl extra und Salz eingelegt – schlicht, mediterran und sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer italienische Name „piccanti“ weist auf eine würzige, pikante Note hin. Im Geschmack sind diese Paprika jedoch nicht aggressiv scharf, sondern angenehm pikant, rund und herzhaft. Die leichte Würze der Paprika verbindet sich sehr schön mit der Thunfischfüllung, während Kapern und Weinessig eine feine salzige und leicht säuerliche Frische geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Apulien gehören solche gefüllten Paprika zu den beliebtesten Antipasti. Sie sind ideal, wenn man schnell eine farbenfrohe Vorspeise auf den Tisch bringen möchte – zu jeder Jahreszeit. Sapori di Casa genießt sie sogar gerne als eigenständiges kleines Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passen die gefüllten Paprika zu Antipasti-Platten, geröstetem Brot, Crostini, Käse, Oliven, eingelegtem Gemüse oder einem Glas Weißwein. Auch als kleine Vorspeise, zu Salaten, auf einem Aperitivo-Teller oder als besondere Beilage zu Fischgerichten sind sie eine schöne Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin kleines Glas mit viel Geschmack: pikant, mediterran, herzhaft und typisch apulisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Sapori di Casa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58004987380047,"sku":"240003","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/PeperoniThunfisch.png?v=1782070299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/collections\/IMG-20260519-WA0036.jpg?v=1782066421","url":"https:\/\/casadeisapori.de\/collections\/sapori-di-casa.oembed","provider":"www.casadeisapori.de","version":"1.0","type":"link"}