{"title":"De Mori","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Mori – piemontesische Backkunst seit 1974\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Mori ist ein familiengeprägter Traditionsbetrieb a aus dem Piemont, verwurzelt im Gebiet von Biella — einer Region, in der Brot, Gebäck und handwerkliche Backkunst seit jeher zur gastronomischen Identität gehören. Die Geschichte beginnt im Jahr 1974, als Doriano De Mori in einem kleinen Lokal seine Tätigkeit als Bäcker aufnahm. Aus dieser handwerklichen Bäckerei entwickelte sich mit der nächsten Generation ein Unternehmen, das heute für piemontesische Backwaren, Grissini und süße Spezialitäten steht.\u003cbr\u003eMit Simone De Mori, der später in den Familienbetrieb einsteigt und heute das Unternehmen führt, wächst aus dem kleinen handwerklichen Betrieb eine etablierte piemontesische Spezialitätenmanufaktur. Dabei bleibt der Kern derselbe: traditionelle Rezepturen, sorgfältige Verarbeitung, ausgewählte Rohstoffe und der Anspruch, einfache Backwaren nicht industriell zu vereinfachen, sondern mit Zeit, Erfahrung und Gefühl herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft aus dem Piemont\u003cbr\u003eDe Mori ist tief mit dem Piemont verbunden — einer Region, die in Italien für ihre besondere Esskultur, ihre Backtradition und ihre feinen Zutaten bekannt ist. Das Unternehmen wächst im Gebiet von Biella, einer Landschaft mit historischer, kulinarischer und handwerklicher Identität.\u003cbr\u003eDiese Herkunft spürt man besonders bei den Grissini: leicht, fein, aromatisch und typisch piemontesisch. Sie gehören zu jenen einfachen Spezialitäten, bei denen die Qualität nicht durch viele Zutaten entsteht, sondern durch die richtige Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrissini stirati a mano – von Hand gezogen\u003cbr\u003eBesonders bekannt ist De Mori für seine Grissini. Sie werden nicht einfach geformt, sondern von Hand gezogen — eine klassische piemontesische Technik, die viel Erfahrung verlangt. Durch das langsame natürliche Gehen des Teigs und die handwerkliche Verarbeitung gibt den Grissini ihre typische Struktur: leicht, knusprig, goldfarben, luftig und gleichzeitig aromatisch, ohne schwer zu wirken. Sie sind zart genug, um elegant zu brechen, aber präsent genug, um am Tisch nicht nur Beilage zu sein.\u003cbr\u003eGerade dieses „stirati a mano“, also das Ziehen von Hand, macht den Unterschied. Die Grissini wirken nicht vollkommen industriell gleichförmig, sondern behalten eine natürliche, handwerkliche Form. Dadurch entsteht ein Gebäck, das leicht bricht, angenehm duftet und am Tisch nicht nur Beilage, sondern Teil des Genusses ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQualität und Zutaten\u003cbr\u003eDe Mori arbeitet mit einfachen, klaren Zutaten: Weizenmehl Type 00, Wasser oder Olivenöl, Hefe, Salz und je nach Sorte ausgewählte Ergänzungen wie Sesam, Rosmarin, Oliven oder Mais. Bei vielen Varianten kommen Zutaten italienischer Herkunft zum Einsatz, zum Beispiel Mehl und Olivenöl aus Italien beziehungsweise der EU.\u003cbr\u003eDie Qualität zeigt sich vor allem in der Balance: Die Grissini sind knusprig, aber nicht trocken; fein, aber nicht langweilig; zurückhaltend, aber mit echtem Charakter. \u003cbr\u003eDe Mori versteht Grissini nicht als Nebensache, sondern als Teil italienischer Tischkultur: zum Aperitivo, zu Antipasti, zu Käse, Salumi, Oliven, Cremes und Pesto oder einfach als eleganter Brotersatz zu einem guten Glas Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüße und salzige Spezialitäten\u003cbr\u003eNeben Grissini stellt De Mori auch zahlreiche süße und salzige Spezialitäten her. Dazu gehören klassische piemontesische Gebäcke wie Torcetti al Burro, Baci di Dama mit Haselnüssen, Canestrelli di Biella und Paste di Meliga mit piemontesischem Mais.\u003cbr\u003eDiese Vielfalt zeigt, dass De Mori nicht nur ein Grissini-Hersteller ist, sondern ein Unternehmen mit echter Backtradition. Ob zum Frühstück, zum Aperitivo, zum Tee am Nachmittag oder als Begleiter zu Antipasti — die Produkte erzählen von der piemontesischen Kunst, aus einfachen Zutaten feine Spezialitäten zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnung und Anerkennung\u003cbr\u003eDe Mori steht für piemontesische Handwerksqualität. Besonders die Grissini wurden als Ausdruck dieser Tradition wahrgenommen. Im Jahr 2010 wurde De Mori von der Region Piemont mit der Auszeichnung „Piemonte Eccellenza Artigiana“ für seine Grissini geehrt — eine Anerkennung für handwerkliche Qualität und die Pflege einer der bekanntesten Spezialitäten der piemontesischen Backtradition.\u003cbr\u003eZudem wurde De Mori 2015 für die Confartigianato Food Awards ausgewählt. In italienischen Medien werden außerdem die Auszeichnung „Miglior Grissino Stirato a Mano“ bei der Expo Milano 2015 sowie der „Premio Golosario 2019“ für den Grissino Tipo 1 mit Lievito Madre und langer natürlicher Teigführung genannt.\u003cbr\u003eZusätzlich verfügt De Mori über eine IFS Food Zertifizierung durch Bureau Veritas — ein wichtiger Qualitätsnachweis für Produktsicherheit, kontrollierte Prozesse und professionelle Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Casa dei Sapori ist dabei nicht allein eine Auszeichnung entscheidend, sondern vor allem das, was man schmeckt: die Leichtigkeit, die feine Struktur und der ehrliche Charakter eines handwerklich hergestellten Gebäcks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum wir De Mori ausgewählt haben\u003cbr\u003eFür Casa dei Sapori sind De Mori Grissini genau die Art von Spezialität, die wir lieben: ehrlich, handwerklich, piemontesisch und ohne Übertreibung. Produkte mit Herkunft, Charakter und jener ruhigen Eleganz, die man nicht erklären muss — man schmeckt sie.\u003cbr\u003eDie Grissini von De Mori sind schlicht, elegant und vielseitig. Sie bringen ein Stück piemontesische Tischkultur nach Deutschland — ideal für Antipasti, Feinkostplatten, Weinabende oder als feiner Snack im Alltag.\u003cbr\u003eEs sind Produkte, die zeigen, wie besonders einfache Dinge sein können, wenn sie mit Erfahrung, Sorgfalt und Respekt vor der Tradition hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grissini-classici-de-mori","title":"Grissini Classici -Klassische Grissini, 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrissini Classici von De Mori – klassische Grissini aus dem Piemont\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein, knusprig und herrlich schlicht: Diese klassischen Grissini von De Mori zeigen, wie viel Charakter in einem einfachen italienischen Gebäck stecken kann. Aus Weichweizenmehl Type 00, Olivenöl und Hefe hergestellt, langsam natürlich gelockert und von Hand gezogen, entstehen Grissini mit zarter Struktur, goldener Farbe und einem angenehm milden, brotigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie brechen leicht, duften dezent nach Ofen und Olivenöl und wirken am Tisch genau richtig: elegant, unkompliziert und angenehm italienisch. Durch ihre feine Knusprigkeit und den zurückhaltenden Geschmack begleiten sie andere Spezialitäten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mori steht im Piemont für handwerkliche Backkunst und klassische Spezialitäten mit ruhiger Eleganz. Keine laute Würzung, kein überladener Geschmack — nur ehrliches Gebäck, sorgfältig gemacht und wunderbar vielseitig. Genau solche Grissini gehören auf den Tisch, wenn aus wenigen guten Dingen ein schöner Moment wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Grissini Classici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie die Grissini zum Aperitivo, zu Antipasti, Käse, Salumi, Oliven oder feinen Aufstrichen. Sie passen wunderbar zu Prosciutto crudo, Burrata, Parmigiano Reggiano, Artischockencreme oder Tomatenaufstrich. Auch als feiner Brotersatz zu Suppen, Salaten, einem Glas Wein oder einem leichten Abendessen sind sie eine knusprige, elegante Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"De Mori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826295480655,"sku":"230001","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/GrissiniClassici.png?v=1780235937"},{"product_id":"grissini-all-acqua-de-mori","title":"Grissini all´Aqua - Grissini mit Wasser, 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrissini all’Acqua von De Mori – handgezogene Grissini ohne zugesetzte Fette\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein, hell und wunderbar knusprig: Die Grissini all’Acqua von De Mori sind die puristische Variante des piemontesischen Klassikers. Sie werden aus Weichweizenmehl Type 00, Wasser, Hefe und Salz hergestellt — ohne zugesetzte Fette, dafür mit viel handwerklichem Gespür, langsamer natürlicher Lockerung und der typischen, von Hand gezogenen Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Geschmack ist zurückhaltend, klar und angenehm brotig. Gerade diese Schlichtheit macht sie so besonders: Sie überdecken nichts, sondern begleiten. Beim Brechen zeigen sie ihre feine, trockene Knusprigkeit; am Tisch wirken sie leicht, elegant und unaufdringlich — genau richtig für Antipasti, Käse, feine Aufstriche oder einen Aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mori steht im Piemont für traditionelle Backkunst mit ruhiger Präzision. Diese Grissini brauchen keine laute Würzung und kein schweres Aroma. Sie sind das, was gute italienische Tischkultur oft ausmacht: wenige Zutaten, sauber verarbeitet, mit feinem Gefühl für Textur und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Grissini all’Acqua\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie die Grissini als leichten Brotersatz zu Antipasti, Oliven, Käse, Salumi oder Gemüsecremes. Besonders gut passen sie zu mildem Frischkäse, Burrata, Prosciutto crudo, Artischockencreme, Tomatenaufstrich oder einer klassischen Aperitivo-Platte. Auch zu Suppen, Salaten oder einem Glas Wein sind sie eine elegante, knusprige Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"De Mori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826311373135,"sku":"230002","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/GrissiniAqua.png?v=1780236602"},{"product_id":"grissini-al-sesamo-de-mori-200g","title":"Grissini al Sesamo - Grissini mit Sesam, 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrissini al Sesamo von De Mori – handgezogene Grissini mit Sesam aus dem Piemont\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein knusprig, goldfarben und mit einer zarten nussigen Note: Die Grissini al Sesamo von De Mori bringen etwas mehr Aroma auf den Tisch, ohne ihre elegante Leichtigkeit zu verlieren. Sie werden aus Weichweizenmehl Type 00, Sesamsamen, Olivenöl und Hefe hergestellt, langsam natürlich gelockert und von Hand gezogen — so entsteht die typisch luftige, mürbe Struktur, die gute piemontesische Grissini auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sesam verleiht ihnen einen feinen, leicht gerösteten Geschmack und macht sie besonders vielseitig: nicht laut, nicht schwer, sondern aromatisch genug, um Antipasti, Käse, Salumi und feine Aufstriche schön zu begleiten. Beim Brechen sind sie trocken, hell und angenehm knusprig; am Tisch wirken sie unkompliziert, aber mit genau jener kleinen Raffinesse, die aus einem einfachen Aperitivo etwas Besonderes macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mori steht im Piemont für handwerkliche Backkunst und klassische Spezialitäten mit ruhiger Eleganz. Diese Grissini zeigen, wie gut wenige Zutaten wirken können, wenn sie sorgfältig verarbeitet werden: ein feiner Brotersatz, ein knuspriger Begleiter und ein Stück italienische Tischkultur für jeden Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Grissini al Sesamo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie die Sesam-Grissini zum Aperitivo, zu Antipasti, gereiftem Käse, Salumi, Oliven oder Gemüsecremes. Besonders gut passen sie zu Prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Burrata, Hummus, Artischockencreme oder Tomatenaufstrich. Auch zu Suppen, Salaten, gegrilltem Gemüse oder einem Glas Wein sind sie eine feine, aromatische Alternative zu Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"De Mori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826918302031,"sku":"230003","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/GrissiniSesam.png?v=1780237507"},{"product_id":"grissini-al-rosmarino-de-mori-200g","title":"Grissini al Rosmarino - Grissini mit Rosmarin, 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrissini al Rosmarino von De Mori – handgezogene Grissini mit Rosmarin aus dem Piemont\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein knusprig, duftend und angenehm mediterran: Die Grissini al Rosmarino von De Mori bringen den Geschmack eines italienischen Ofens direkt auf den Tisch. Hergestellt aus Weichweizenmehl Type 00, Olivenöl, Hefe und Rosmarin, langsam natürlich gelockert und von Hand gezogen, entstehen Grissini mit zarter Struktur, goldener Farbe und einem feinen, aromatischen Kräuterduft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosmarin verleiht ihnen eine warme, leicht herbe Note, die wunderbar zu Olivenöl, Käse, Salumi und Antipasti passt. Dabei bleiben sie elegant und ausgewogen: nicht zu intensiv, nicht zu salzig, sondern genau richtig als knusprige Begleitung zu allem, was italienische Tischkultur ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mori steht im Piemont für handwerkliche Backkunst und klassische Spezialitäten mit ruhiger Präzision. Diese Grissini zeigen, wie aus wenigen guten Zutaten ein feines Gebäck entsteht, das schlicht wirkt und doch sofort Appetit macht — aromatisch, leicht, trocken-knusprig und wunderbar vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Grissini al Rosmarino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie die Rosmarin-Grissini zum Aperitivo, zu Antipasti, Oliven, gereiftem Käse, Salumi oder feinen Aufstrichen. Besonders gut passen sie zu Prosciutto crudo, Pecorino, Parmigiano Reggiano, Burrata, Artischockencreme, Tomatenaufstrich oder gegrilltem Gemüse. Auch zu Suppen, Salaten, Ofengemüse oder einem Glas Wein sind sie eine aromatische Alternative zu Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"De Mori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57827641033039,"sku":"230004","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/GrissiniRosmarino.png?v=1780239092"},{"product_id":"grissini-alle-olive-de-mori-200g","title":"Grissini alle Olive - Grissini mit Oliven, 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrissini alle Olive von De Mori – handgezogene Grissini mit Oliven aus dem Piemont\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein knusprig, aromatisch und angenehm mediterran: Die Grissini alle Olive von De Mori bringen den Geschmack italienischer Oliven in ein zartes, handwerklich hergestelltes Gebäck. Aus Weichweizenmehl Type 00, Wasser, Oliven, Olivenöl und Hefe hergestellt, langsam natürlich gelockert und von Hand gezogen, entstehen Grissini mit feiner Struktur, goldener Farbe und einem herzhaft-milden Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven verleihen ihnen eine schöne, leicht salzige Tiefe, ohne den Geschmack zu überladen. Sie bleiben trocken-knusprig, luftig und elegant — genau richtig für den Aperitivo, für eine Antipasti-Platte oder als feiner Brotersatz zu allem, was nach italienischem Tisch klingt: Käse, Salumi, Gemüsecremes, Olivenöl und ein gutes Glas Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mori steht im Piemont für handwerkliche Backkunst und klassische Spezialitäten mit ruhiger Präzision. Diese Grissini zeigen, wie aus wenigen guten Zutaten ein Gebäck entsteht, das schlicht wirkt und doch sofort Appetit macht: knusprig, aromatisch, vielseitig und mit genau jener kleinen Olivennote, die man immer wieder greifen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo genießen Sie Grissini alle Olive\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie die Oliven-Grissini zum Aperitivo, zu Antipasti, gereiftem Käse, Salumi, Oliven oder feinen Aufstrichen. Besonders gut passen sie zu Prosciutto crudo, Pecorino, Parmigiano Reggiano, Burrata, Artischockencreme, Tomatenaufstrich, gegrilltem Gemüse oder einer Platte mit eingelegten Spezialitäten. Auch zu Suppen, Salaten oder einem Glas Weißwein sind sie eine aromatische Alternative zu Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"De Mori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57828000629071,"sku":"230005","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/files\/GrissiniOlive.png?v=1780240682"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/3288\/9423\/collections\/MoodDeMori.png?v=1780232326","url":"https:\/\/casadeisapori.de\/collections\/de-mori.oembed","provider":"www.casadeisapori.de","version":"1.0","type":"link"}